Vins en vente : Philippe Pacalet
![Photo d'arrière plan en noir et blanc montrant la lumière du soleil à travers des vignes](/_next/image?url=%2FestateBackground.jpg&w=3840&q=75)
![Photo du domaine 1 / 4](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwww.idealwine.com%2Fmedia%2Fcache%2Festate%2F00-images-domaine%2Fphilippe-pacalet-1.jpg&w=3840&q=75)
![Photo du domaine 2 / 4](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwww.idealwine.com%2Fmedia%2Fcache%2Festate%2F00-images-domaine%2Fphilippe-pacalet-2.jpg&w=3840&q=75)
![Photo du domaine 3 / 4](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwww.idealwine.com%2Fmedia%2Fcache%2Festate%2F00-images-domaine%2Fphilippe-pacalet-3.jpg&w=3840&q=75)
![Photo du domaine 4 / 4](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwww.idealwine.com%2Fmedia%2Fcache%2Festate%2F00-images-domaine%2Fphilippe-pacalet-4.jpg&w=3840&q=75)
Philippe Pacalet
Cet ovni du paysage bourguignon se laisse surnommer « le révélateur de terroir »...
Descendant d'un ancêtre vigneron dès 1780 et neveu du pape des vins nature du Beaujolais Marcel Lapierre, Philippe Pacalet, diplômé d’œnologie, a fait ses premiers pas professionnels à ses côtés. Devenu spécialiste des levures indigènes et des vinifications non interventionnistes - il aime à répéter "Il faut veiller à laisser l'effet se faire pour que l'effet se fasse" - à son tour, il a ensuite exercé au Prieuré Roch avant de créer sa propre structure, un modèle précurseur. L'idée de ce micro-négoce, est de travailler 15 hectares de vignes en sélection massale pour lesquelles il a des contrats d'achats vis-à-vis de la récole, ce sont des parcelles bien exposées et cultivées, réaliser lui-même les vendanges, vinifier et élever les vins selon sa philosophie et de commercialiser les flacons produits (environ 50 000 bouteilles par an).
La clé de son succès ? Une volonté de révéler les terroirs, des vinifications minutieusement menées, le choix de méthodes non interventionnistes et l'ajout de doses minimes et maîtrisées de soufre. Ses vins « très naturels » sont dotés d'un équilibre saisissant et, pour la plupart, d'une très bonne capacité de garde.
Lire l'article du Journal iDealwine sur Philippe Pacalet
- Gevrey-Chambertin Philippe Pacalet 202094€
- Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes Philippe Pacalet 202048€
- Meursault Philippe Pacalet 202095€
- Ladoix Philippe Pacalet 202063€
- Ladoix Philippe Pacalet 202062€
- Chambolle-Musigny 1er Cru Les Lavrottes Philippe Pacalet 2020191€
- Aloxe-Corton 1er Cru Philippe Pacalet 202089€
- Ladoix 1er Cru Les Joyeuses Philippe Pacalet 202083€
- Monthélie 1er Cru Château Gaillard Philippe Pacalet 202077€
- Gevrey-Chambertin Philippe Pacalet 201997€
- Nuits Saint-Georges Philippe Pacalet 2019111€
- Cornas Philippe Pacalet 201988€
- Condrieu Philippe Pacalet 2019111€
- Nuits Saint-Georges 1er Cru Aux Chaignots Philippe Pacalet 2019135€
- Côte-Rôtie Philippe Pacalet 2019130€
- Gevrey-Chambertin Philippe Pacalet 201891€
- Chambolle-Musigny Philippe Pacalet 2018107€
- Nuits Saint-Georges Philippe Pacalet 201894€
- Meursault Philippe Pacalet 2018101€
- Cornas Philippe Pacalet 201863€
- Meursault 1er Cru Genevrières Philippe Pacalet 2018206€
- Côte-Rôtie Philippe Pacalet 2018392€
- Ladoix Philippe Pacalet 201865€
- Ladoix Philippe Pacalet 201874€
- Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes Philippe Pacalet 201833€
- Ladoix 1er Cru Les Joyeuses Philippe Pacalet 201878€
- Pommard Philippe Pacalet 201793€
- Corton Grand Cru Bressandes Philippe Pacalet 2017352€
- Ladoix Philippe Pacalet 201756€
- Nuits Saint-Georges 1er Cru Aux Argillas Philippe Pacalet 2017107€
- Monthélie 1er Cru Clos Gauthey Philippe Pacalet 201786€
- Cornas Philippe Pacalet 201683€
- Nuits Saint-Georges Philippe Pacalet 201699€
- Gevrey-Chambertin Philippe Pacalet 201693€
- Moulin à Vent Philippe Pacalet 201647€
- Vosne-Romanée Philippe Pacalet 2016139€
- Puligny-Montrachet Philippe Pacalet 2016102€
- Meursault Philippe Pacalet 2016102€
- Chambolle-Musigny Philippe Pacalet 2015113€
- Gevrey-Chambertin Philippe Pacalet 2015113€
- Nuits Saint-Georges Philippe Pacalet 2015100€
- Pommard Philippe Pacalet 201591€
- Chénas Philippe Pacalet 201550€
- Vosne-Romanée Philippe Pacalet 2015153€
- Meursault 1er Cru Charmes Philippe Pacalet 2015182€
- Puligny-Montrachet Philippe Pacalet 2015107€
- Ruchottes-Chambertin Grand Cru Philippe Pacalet 2015449€
- Meursault Philippe Pacalet 2015102€
- Cornas Philippe Pacalet 201584€
- Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques Philippe Pacalet 2015175€
- Corton-Charlemagne Grand Cru Philippe Pacalet 2015254€
- Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes Philippe Pacalet 2015204€
- Echezeaux Grand Cru Philippe Pacalet 2015404€
- Monthélie 1er Cru Clos Gauthey Philippe Pacalet 201577€
- Gevrey-Chambertin Philippe Pacalet 2014112€
- Chambolle-Musigny Philippe Pacalet 2014130€
- Nuits Saint-Georges Philippe Pacalet 201487€
- Ruchottes-Chambertin Grand Cru Philippe Pacalet 2014399€
- Puligny-Montrachet Philippe Pacalet 2014121€
- Meursault Philippe Pacalet 201488€
- Meursault 1er Cru Les Perrières Philippe Pacalet 2014188€
- Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques Philippe Pacalet 2014175€
- Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers Philippe Pacalet 2014200€
- Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes Philippe Pacalet 2014225€
- Pernand-Vergelesses Les Belles Filles Philippe Pacalet 201464€
- Chassagne-Montrachet Philippe Pacalet 201494€
- Chambolle-Musigny Philippe Pacalet 2013105€
- Gevrey-Chambertin Philippe Pacalet 2013111€
- Puligny-Montrachet Philippe Pacalet 2013125€
- Ruchottes-Chambertin Grand Cru Philippe Pacalet 2013432€
- Meursault Philippe Pacalet 2013113€
- Meursault 1er Cru Les Perrières Philippe Pacalet 2013200€
- Chambolle-Musigny 1er Cru Philippe Pacalet 2013132€
- Cornas Philippe Pacalet 2013103€
- Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien Philippe Pacalet 2013139€
- Gevrey-Chambertin 1er Cru La Perrière Philippe Pacalet 2013136€
- Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques Philippe Pacalet 2013281€
- Chambolle-Musigny Philippe Pacalet 2012144€
- Nuits Saint-Georges Philippe Pacalet 201288€
- Gevrey-Chambertin Philippe Pacalet 2012133€
- Vosne-Romanée Philippe Pacalet 2012158€
- Puligny-Montrachet Philippe Pacalet 2012154€
- Meursault Philippe Pacalet 2012107€
- Meursault 1er Cru Les Perrières Philippe Pacalet 2012190€
- Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien Philippe Pacalet 2012107€
- Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques Philippe Pacalet 2012183€
- Echezeaux Grand Cru Philippe Pacalet 2012439€
- Chassagne-Montrachet Philippe Pacalet 201295€
- Chambolle-Musigny Philippe Pacalet 2011126€
- Nuits Saint-Georges Philippe Pacalet 201186€
- Gevrey-Chambertin Philippe Pacalet 2011115€
- Puligny-Montrachet Philippe Pacalet 201196€
- Ruchottes-Chambertin Grand Cru Philippe Pacalet 2011648€
- Meursault Philippe Pacalet 2011103€
- Chambolle-Musigny 1er Cru Philippe Pacalet 2011139€
- Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien Philippe Pacalet 2011129€
- Corton-Charlemagne Grand Cru Philippe Pacalet 2011201€
- Echezeaux Grand Cru Philippe Pacalet 2011259€
- Chambolle-Musigny Philippe Pacalet 2010144€
- Nuits Saint-Georges Philippe Pacalet 2010135€
- Gevrey-Chambertin Philippe Pacalet 2010127€
- Charmes-Chambertin Grand Cru Philippe Pacalet 2010341€
- Chambolle-Musigny 1er Cru Philippe Pacalet 2010195€
- Chambolle-Musigny Philippe Pacalet 2009115€
- Chambolle-Musigny 1er Cru Philippe Pacalet 2009155€
- Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien Philippe Pacalet 200986€
- Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques Philippe Pacalet 2009185€
- Pommard 1er Cru Philippe Pacalet 2009107€
- Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts Philippe Pacalet 2009119€
- Saint-Aubin 1er Cru Dents de Chien Philippe Pacalet 200984€
- Chambolle-Musigny Philippe Pacalet 2008110€
- Nuits Saint-Georges Philippe Pacalet 2008116€
- Gevrey-Chambertin Philippe Pacalet 2008115€
- Pommard Philippe Pacalet 2008109€
- Charmes-Chambertin Grand Cru Philippe Pacalet 2008311€
- Meursault Philippe Pacalet 2008133€
- Chambolle-Musigny 1er Cru Philippe Pacalet 2008163€
- Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien Philippe Pacalet 2008112€
- Gevrey-Chambertin 1er Cru La Perrière Philippe Pacalet 2008164€
- Chablis 1er Cru Vau Ligneau Philippe Pacalet 200897€
- Nuits Saint-Georges 1er Cru Philippe Pacalet 2008112€
- Pernand-Vergelesses Philippe Pacalet 200869€
- Saint-Aubin 1er Cru En Remilly Philippe Pacalet 200866€
- Nuits Saint-Georges Philippe Pacalet 200864€
- Gevrey-Chambertin Philippe Pacalet 200773€
- Pommard Philippe Pacalet 200792€
- Pommard 1er Cru Philippe Pacalet 2007119€
- Corton-Charlemagne Grand Cru Philippe Pacalet 2007195€
- Saint-Aubin 1er Cru En Remilly Philippe Pacalet 200780€
- Ruchottes-Chambertin Grand Cru Philippe Pacalet 2006440€
- Meursault Philippe Pacalet 2006118€
- Chambolle-Musigny 1er Cru Philippe Pacalet 2006157€
- Gevrey-Chambertin 1er Cru La Perrière Philippe Pacalet 2006134€
- Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques Philippe Pacalet 2006227€
- Chambolle-Musigny Philippe Pacalet 2005135€
- Gevrey-Chambertin Philippe Pacalet 200589€
- Nuits Saint-Georges Philippe Pacalet 2005113€
- Pommard Philippe Pacalet 200575€
- Charmes-Chambertin Grand Cru Philippe Pacalet 2005340€
- Ruchottes-Chambertin Grand Cru Philippe Pacalet 2005574€
- Puligny-Montrachet Philippe Pacalet 2005125€
- Meursault 1er Cru Les Perrières Philippe Pacalet 2005152€
- Gevrey-Chambertin 1er Cru Bel Air Philippe Pacalet 2005185€
- Beaune 1er Cru Les Chouacheux Philippe Pacalet 2005113€
- Pommard Philippe Pacalet 200497€
- Charmes-Chambertin Grand Cru Philippe Pacalet 2004247€
- Gevrey-Chambertin 1er Cru La Perrière Philippe Pacalet 200494€
- Pommard 1er Cru Philippe Pacalet 200485€
- Chambolle-Musigny Philippe Pacalet 2003112€
- Gevrey-Chambertin Philippe Pacalet 200396€
- Pommard Philippe Pacalet 200396€
- Charmes-Chambertin Grand Cru Philippe Pacalet 2003305€
- Pommard Philippe Pacalet 2002123€
- Meursault Philippe Pacalet 2002134€
- Meursault 1er Cru Les Perrières Philippe Pacalet 2002181€
- Charmes-Chambertin Grand Cru Philippe Pacalet 2001161€
CE QUE DISENT LES GUIDES...
BETTANE & DESSEAUVE
« Le style Pacalet a ses aficionados, d'autres préféreraient un peu plus de protection autour de ces matières remarquables. Mais tous s'accorderont sur la digestibilité et la fraîcheur des vins du domaine. Nous notons une évolution depuis 2019 vers des vins exempts de tout reproche dans un nouveau style Pacalet avec un charnu des textures superlatif auquel nous adhérons sans hésitation. »
LA REVUE DU VIN DE FRANCE
« En plus de faire parler leur terroir, ses vins sont d’une douceur et d’une complexité incroyables, se révèlent délicieux dès leur prime jeunesse et savent vieillir parfaitement. »