Allemagne
En Allemagne, vous connaissiez surement la bière, mais sachez qu’il y a aussi du vin, et ce depuis longtemps ! Les romains ont planté les premières vignes, qui ont ensuite été choyées par l’Eglise pendant des siècles. Enfin, de grands domaines familiaux virent le jour. Aujourd’hui, le vignoble allemand compte 100 000 hectares de vigne, répartis dans les 13 régions viticoles, qui donnent 840 millions de litres de vin. Les vins sont classés dans un système d’appellation complexe notamment en fonction de la densité du moût (jus de raisin avant fermentation). Et si ce système est tentaculaire, c’est bien parce que les vins allemands sont extrêmement variés : des Kabinett légers et frais au Trockenbeerenauslese liquoreux en passant par les Beerenauslese doux et délicats. Et vous trouverez tout autant de cépages : entre le légendaire riesling, le rivaner, le dornfelder ou encore le spätburgunder ! Les vignerons savent alors jouer entre fruit, acidité et sucre résiduel pour donner les meilleurs vins. Retrouver et découvrez petites prix et icônes sur iDealwine.
