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Vins en vente : Henri Giraud

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Photo d'arrière plan en noir et blanc montrant la lumière du soleil à travers des vignes
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Henri Giraud

La maison de champagnes Henri Giraud présente la particularité de vinifier ses vins en fûts de chêne d'Argonne, une forêt champenoise bien connue. Le vignoble, situé à Aÿ (grand cru de la Vallée de la Marne) possède des parcelles bien situées, plantées de pinot noir et chardonnay. Les vins sont vineux, légèrement boisés, avec une minéralité et une fraîcheur digne des grands.

La famille Giraud est installée en Champagne depuis 1625. Maison familiale, Henri Giraud est géré par les 12èmes et 13èmes générations de vignerons. Son vignoble s’étend sur une trentaine d’hectares : 10 ha en propre, complétés par 20 ha en approvisionnements (famille et amis) et fermage. Loin de la vision simpliste d’achat de raison, la maison préfère des relations longue durée avec ses vignerons partenaires. Ainsi, la production annuelle avoisine les 250 à 300.000 bouteilles. Un chai flambant neuf permettra d’augmenter encore un peu la production, mais pas au dépit de la qualité.
Le vignoble, mené de manière raisonnée, est essentiellement planté en pinot noir, situé sur les haut de coteau. Le chardonnay, lui est planté en bas de coteau pour bénéficier de la fraîcheur de la Marne. Le terroir est typiquement champenois : une fine couche de terre et de la craie.
En cave, les vinifications sont les plus naturelles possibles et la fermentation malolactique est systématique. La maison s’appuie sur quelques atouts de force : une réserve perpétuelle commencée en 1990, un travail extraordinaire sur les fûts de chêne, peu de pression dans les bouteilles (ce qui donne une bulle très fine)…

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CE QUE DISENT LES GUIDES...

LA REVUE DU VIN DE FRANCE

Cette maison, issue de la vieille famille champenoise Giraud-Hémart, a été créée par Claude Giraud (représentant la douzième génération de vignerons), convaincu “qu'il n'existe pas de grands vins qui ne soient associés à une grande forêt." (...) Le vignoble, très bien placé, principalement sur le grand cru Aÿ, fait la part belle à des pinots noirs profonds et élégants. Les champagnes sont vineux, délicatement patinés, avec des prises de bois fines. Au-delà de ces bulles à forte identité, il ne faut surtout pas manquer le ratafia, issu d'une solera, un exemple du genre, peut-être le plus grand produit en Champagne