L'AOC Pomerol
Sur la rive droite de Bordeaux, deux appellations font rêver les amateurs : Saint-Emilion Grand Cru et Pomerol. Cette dernière est bien plus petite puisqu’elle s’étend sur moins de 800 hectares. Si aucun classement n’y a jamais été établi, elle possède néanmoins de grands vins rouges réputés dans le monde entier. Ici, vous ne trouverez aucun village et peu de châteaux (qui ont été construits le plus souvent au 18ème siècle). L’appellation est principalement constituée de propriétés ayant seulement quelques hectares à quelques dizaines d'hectares (pour les plus grandes). Le terroir de Pomerol est réputé pour son sol argileux, traversé par une veine d’argile bleu que l’on retrouve notamment sur les sols de Petrus. Le merlot se plait à merveille sur ces sols : il représente pour de 80% de l’encépagement de l’appellation. Les vins allient finesse et complexité : ils tapissent toute la bouche avec une texture souple et veloutée qui contraste leur présence tannique. Ils ont une grande buvabilité dès leur jeunesse et sont réputés pour leurs arômes de sous-bois noble et notamment de truffe à leur apogée, mais cela n’est évidemment pas systématique. Parmi les grands noms qui ont fait la renommée de l’appellation, nous retrouvons évidemment Petrus en tête, mais aussi Château le Pin, Vieux Château Certan, Château Le Gay, Château L'Évangile, Château la Conseillante, Château Clinet, Clos l’Eglise, Château Fayat…
