Provence
Le vignoble de Provence s’étend sur 200km, entre les Alpes et la Méditerranée, du sud d’Avignon à Nice. La viticulture y est très ancienne, introduite par les Grecs vers 600 av. J.-C. ; c’est d’ailleurs par Massalia (Marseille) qu’ils ont commencé à implanter la vigne en Gaule.
Neuf AOC ont été créées : quatre appellations régionales (côtes-de-provence, coteaux-d’aix-en-provence, coteaux-des-baux-de-provence, coteaux-varois-en-provence, pierrevert, bandol, bellet, cassis et palette). Les principaux cépages qui y sont plantés sont le grenache noir, mourvèdre, cinsault, syrah, carignan, tibouren, cabernet sauvignon pour les rouges et rosés et le sémillon, ugni blanc, bourboulenc, grenache blanc, sauvignon et viognier pour le blanc. La région produit 90% de vins rosés, 5% de rouges et 5% de blancs. Bien que rares, la région est en effet capable de produire aussi de très grands vins rouges et blancs ; l’appellation Bandol en est un bon exemple pour les grands rouges de garde.
Parmi les domaines les plus réputés de Provence se trouvent le domaine de Trévallon, les domaines Terrebrune, Tempier, la Tour du Bon, Pradeaux, la Bégude ou Henri Milan.
