Vins en vente : François Rousset-Martin
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François Rousset-Martin
Véritable virtuose du savagnin, François Rousset-Martin a commencé son aventure viticole en reprenant le domaine familial en 2007 dans le Jura, à quelques kilomètres de Château-Chalon.
Jurassien d'origine, François Rousset-Martin a grandit à Beaune, c'est là où une véritable passion pour le vin et pour la vigne nait en lui. Après des études d'œnologue et de biologiste, il reprend le domaine familial en 2007, installé à Nevy-sur-Seille, à quelques kilomètres au sud de Château-Chalon. A son arrivée, il travaille alors avec la coopérative locale tout en vinifiant une petite partie de sa production de son côté. Rapidement, il y prend goût et sort complètement de la coopérative en 2018 pour vinifier lui-même ses 10 hectares et ce, pour notre plus grand bonheur.
Grand spécialiste du savagnin (cépage blanc local), François Rousset-Martin réussit à lui transmettre toute sa fougue et sa passion malgré un non-interventionnisme affiché… un comble ! Il possède également deux hectares de chardonnay (un hommage à sa chère Bourgogne ?), et un hectare de pinot noir et de poulsard.
Ses cuvées, toutes parcellaires, sont prisées aux quatre coins du monde et spécialement au Japon. Les japonais affectionnent en effet particulièrement le Jura en raison de la saveur dite « umami » que l'on peut retrouver dans ses vins, une sorte de cinquième dimension du goût, qui permet de percevoir l'aspect savoureux d'un plat, une saveur plaisante mise en lumière grâce à la gastronomie asiatique.
Lire l'article du blog sur le domaine François Rousset-Martin
- Côtes du Jura Les Vignasses Poulsard François Rousset Martin 202150€
- Côtes du Jura Pinot noir En Beuzard 909 François Rousset Martin 202155€
- Côtes du Jura La Chaux François Rousset Martin 202050€
- Côtes du Jura La Veine Bleue de Bacchus François Rousset Martin 202069€
- Côtes du Jura 909 François Rousset Martin 202056€
- Côtes du Jura Savagnin Cuvée du Professeur François Rousset Martin 201996€
- Côtes du Jura 909 François Rousset Martin 201977€
- Vin de France Voyage au bout de Nuits François Rousset Martin 201949€
- Côtes du Jura Chardonnay Terres Blanches François Rousset Martin 201954€
- Côtes du Jura La Chaux François Rousset Martin 201961€
- Côtes du Jura Mémé Marie François Rousset Martin 201960€
- Côtes du Jura Les Vignasses Poulsard François Rousset Martin 201944€
- Côtes du Jura Vignes aux Dames François Rousset Martin 201969€
- Côtes du Jura Chardonnay Beaumont François Rousset Martin 201963€
- Vin de France Terres Blanches Chardonnay François Rousset Martin 201956€
- Côtes du Jura Pinot noir En Beuzard 909 François Rousset Martin 201971€
- Côtes du Jura Chardonnay Terres Blanches François Rousset Martin 201864€
- Côtes du Jura Savagnin Cuvée du Professeur François Rousset Martin 201881€
- Côtes du Jura Mémé Marie François Rousset Martin 201875€
- Côtes du Jura La Chaux François Rousset Martin 201855€
- Vin de France Gravières François Rousset Martin 201845€
- Côtes du Jura La Veine Bleue de Bacchus François Rousset Martin 2018100€
- Côtes du Jura Chardonnay Croix Sarrant François Rousset Martin 201855€
- Côtes du Jura 909 François Rousset Martin 201847€
- Côtes du Jura Les Vignasses Poulsard François Rousset Martin 201857€
- Vin de France Aligoté Aligato François Rousset Martin 201851€
- Côtes du Jura Savagnin Puits Saint-Pierre François Rousset Martin 201851€
- Côtes du Jura Vignes aux Dames François Rousset Martin 201854€
- Côtes du Jura Chardonnay Beaumont François Rousset Martin 201840€
- Côtes du Jura Vendanges Tardives Perle du Village François Rousset Martin 201854€
- Côtes du Jura Pinot noir En Beuzard 909 François Rousset Martin 201870€
- Vin de France Gravières François Rousset Martin 201756€
- Côtes du Jura Chardonnay Terres Blanches François Rousset Martin 201757€
- Côtes du Jura Savagnin Cuvée du Professeur François Rousset Martin 201765€
- Côtes du Jura La Veine Bleue de Bacchus François Rousset Martin 201750€
- Vin de France Terres Blanches Chardonnay François Rousset Martin 201753€
- Côtes du Jura Chardonnay Terres Blanches François Rousset Martin 201681€
- Côtes du Jura Savagnin Cuvée du Professeur François Rousset Martin 201667€
- Côtes du Jura La Veine Bleue de Bacchus François Rousset Martin 201665€
- Côtes du Jura Savagnin Puits Saint-Pierre François Rousset Martin 201649€
- Vin de France Terres Blanches Chardonnay François Rousset Martin 201676€
- Côtes du Jura François Rousset Martin 201463€
- Château Chalon Vignes aux Dames V8 François Rousset Martin 2012144€
- Château Chalon Vignes aux Dames V8 François Rousset Martin 2010250€
- Côtes du Jura Vignes aux Dames N°2 François Rousset Martin 201082€
- Château Chalon Château Chalon François Rousset Martin 2007250€
- Vin de Liqueur François Rousset Martin 44€
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