Le train est lancé, et nous vous conseillons de monter dans un wagon avant qu'il ne soit trop tard ! Ivan Massonnat, passionné de chenin, a lancé ce projet fou : il rachète un domaine mythique - celui de Jo Pithon - complète sa collection de parcelles toutes plus prestigieuses les unes que les autres, s'entoure de jeunes talents et insuffle une philosophie des plus exigeantes aux vignes comme au chai. De grands vins !
Le domaine Belargus naît de la passion d'un homme : Ivan Massonnat. Après des années de recherche et d'apprentissage, il tombe amoureux en février 2018 du Coteau des Treilles : 70% de pente à dompter, sur un véritable chaos géologique, une parcelle, pleine de biodiversité, qui n'a jamais connu la chimie… Le spectacle en charme plus d'un et cela suffit au futur vigneron pour se lancer.
Ivan Massonnat réussit à rassembler plusieurs parcelles en trois terroirs distincts : 10 hectares dans le seul grand cru Quarts-de-Chaume de Val de Loire, une implantation à Savennières (au pied de la Roche aux Moines) et des parcelles en Côteaux-du-Layon. Ces vignes constituent le domaine Belargus, soit 24 hectares à l'honneur du chenin. Le nom du domaine vient quant à lui d'un joli papillon bleu, habitant des lieux.
On retrouve au domaine une époustouflante mosaïque de terroirs et la philosophie est parcellaire. Actuellement certifié en bio et en cours de conversion vers la biodynamie, le domaine vit au sein d'une biodiversité riche. Les raisins sont vendangés à leur optimum et les rendements sont faibles (environ 25 hectolitres à l'hectare).
La vinification est peu interventionniste (aucun batonnage ni soutirage). La fermentation en barrique se fait grâce aux levures indigènes. L'élevage est long, s'étirant sur un à trois années, dans des contenants divers (228L, 400L, demi-muids, …). L'objectif est de façonner des vins de garde, capables d'affronter les décennies.
Lire l'article du blog sur le domaine Belargus
82€
Statistiques cote 202035€
Statistiques cote 202043€
Statistiques cote 202023€
Statistiques cote 202082€
Statistiques cote 202056€
Statistiques cote 202043€
Statistiques cote 201920€
Statistiques cote 201942€
Statistiques cote 201844€
Statistiques cote 2018111€
Statistiques cote 2018114€
Statistiques cote 2018219€
Statistiques cote 201843€
Statistiques cote 201855€
Statistiques cote 201844€
Statistiques cote 201872€
Statistiques cote 201831€
Statistiques cote 201831€
Statistiques cote 201837€
Statistiques cote 201845€
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