Rhum
Le rhum est un alcool produit à partir de la canne à sucre, souvent à partir de mélasse ou de jus de canne à sucre. Ce produit fermente puis la distillation est menée en alambics à repasser ou à colonne. Les rhums blancs ne font généralement pas l'objet d'un élevage, ou alors un court élevage en chêne avec filtration ; les rhums bruns sont généralement élevés dans des fûts de bourbon usagés.
