Rhum Rhum J.M. Cuvée Canopée Hors d'Age

Présentation du lot

Rhum Rhum J.M. Cuvée Canopée Hors d'Age

La cuvée

Plongez dans l’élite martiniquais avec la distillerie JM et sa nouvelle cuvée Canopée Hors d'Age. La bouteille doit son nom à la partie supérieur d’une forêt, et plus particulièrement à celle qui jouxte la distillerie JM. C’est ici que la faune et la flore s’émancipent le plus. La cuvée Canopée fait aussi référence à l’engagement que porte la maison envers l’environnement et le respect du vivant. Effectivement, la distillerie de Fonds-Préville accompagne le projet EDDEN, Engagés pour le Développement Durable de nos Écosystèmes et de notre Nature. Emmanuel Bécheau, à la tête de JM prône une production circulaire dans laquelle tout est transformé et réutilisé. La canne à sucre qui compose cette cuvée est exclusivement issue de l’AOC Martinique. Nous y retrouvons trois variétés comme la canne roseau, la canne bleue et la canne rouge. Les plantes se plaisent sur un sol volcanique et bénéficient d’un climat tropical. Le liquide est distillé dans deux colonnes créoles en cuivre puis est élevé dans des fûts de chêne américains et français. La mention Hors d’Âge ou « XO » signifie que ce rhum a passé plus de six ans en barriques.

Le domaine Rhum J.M.

Le rhum J.M (pour Jean-Marie Martin) est un rhum agricole produit depuis 1845 à Macouba, dans le nord-est de la Martinique, entre la rivière Roches et la rivière de Macouba, au pied de la montagne Pelée. La distillerie est installée au milieu des trois-cents hectares du domaine de Fonds-Préville qui existe depuis 1790.

Caracteristiques détaillées