Vins en vente : Michel Juillot
Michel Juillot
Ancré depuis plusieurs générations à Mercurey, le domaine Michel Juillot rayonne à présent dans toute la côte Chalonnaise. Dans le pur style bourguignon, Laurent Juillot évite toute intervention ; en ne travaillant qu’avec des levures indigènes, il réalise des cuvées parcellaires retranscrivant à merveille chacun de ses terroirs.
Michel Juillot reprend le domaine en 1963 et multiplie par six la surface d'exploitation en 20 ans. Il s’étend aujourd’hui sur 30 hectares (1/3 planté en chardonnay et 2/3 en pinot noir). Grâce à de nombreux essais viticoles, il finit par trouver sa voie et sa recette de la qualité. Son fils Laurent, après avoir sillonné le Nouveau Monde, revient dans les années 1990 et entreprend de conduire le vignoble en lutte raisonnée. Le fils de Laurent, Pierre, collabore aux vinifications depuis 2020.
Depuis quelques années, l'installation de deux stations météorologiques offre aux Juillots une surveillance de tous les instants, permettant de minimiser les aléas du climat et de moins traiter. Cette réussite familiale a largement contribué à accroître le prestige de l'appellation Mercurey, dont le domaine livre près de 12 expressions différentes (en blanc comme en rouge, en premier cru avec différents climats ou en AOC village). Les vins sont exportés dans près de 26 pays.
Plus d'informations : Lire l'article du blog sur Michel Juillot
CE QUE DISENT LES GUIDES...
BETTANE & DESSEAUVE
Laurent Juillot est à la tête de ce domaine familial de 31 hectares de vignes, situés à Mercurey et Corton. Conduite soignée des vignes, maîtrise parfaite des équilibres en cave, sans pompage et peu d’intervention pour laisser le fruit le plus intact possible : tout ici est sagement ordonné, livrant des cuvées de belle facture, élevées en barriques et quelques demi-muids (30 sur les 600 pièces). Le nouvel étiquetage des bouteilles, plus moderne, rentre en parfaite correspondance avec l’esprit de la maison. La gamme de mercureys est brillante en 2020. Une adresse recommandable.
LA REVUE DU VIN DE FRANCE
La famille Juillot est étroitement liée à la notoriété et la qualité de l'appellation Mercurey. Le domaine, aujourd'hui porté par Laurent Juillot et son fils Pierre qui collabore aux vinifications depuis 2020, couvre une trentaine d’hectares entre la Côte chalonnaise et la Côte de Beaune. Ils expriment fidèlement l’empreinte de leurs terroir. Nous avons été séduit par l'homogénéité des 2020 cette année. Aux côtés de la kyrielle de premiers crus de Mercurey, n’oublions pas de mentionner les deux grands crus du domaine, corton-perrières et le rarissime corton-charlemagne.