Vins en vente : Domaine des Roches Neuves
Domaine des Roches Neuves
Nous sommes heureux de vous ouvrir les portes de l'un de nos domaines viticoles favoris : le domaine des Roches Neuves. Thierry Germain y produit de superbes saumurs et saumur-champigny biodynamiques, se distinguant par une fraîcheur de fruit et une élégance rares.
Thierry Germain s'est installé à Varrains en 1992 et y produit des saumurs blancs (sur 2.5 hectares de chenin) et des saumur-champigny rouges (sur 26 hectares de cabernet-franc). Sa philosophie repose entièrement sur le travail de la vigne.
" Contre la médiocrité du raisin, la science ne peut rien : si la vigne est négligée, elle ne peut donner le nectar escompté ". C'est pourquoi, le domaine est entièrement conduit en biodynamie pour redonner vie aux sols ; la certification ayant été obtenue en 2005. L'intervention du vigneron sur le processus de croissance de la plante n'est appréhendée que comme un accompagnement. Peu de manipulations, des vinifications naturelles et parcellaires, le ...
CE QUE DISENT LES GUIDES...
BETTANE & DESSEAUVE
Les derniers millésimes sont marqués par une plus grande pureté aromatique, avec un fruit infusé et des textures d’un grand raffinement. Les amateurs trouveront leur bonheur avec des cuvées qui figurent sans conteste parmi l’élite de la Loire.
LA REVUE DU VIN DE FRANCE
Ce Bordelais d’origine va entreprendre la conversion du domaine en bio et biodynamie et hisser la qualité de ses vins au niveau des meilleurs domaines de l’appellation. La gamme est désormais irréprochable.