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Saumur Bulles de Roches Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain 2021
12.5%
0.75L
intensité
L'effervescent du domaine aux bulles très fines aromatique au nez (poire) offre une belle fraîcheur en bouche. A découvrir absolument !
Plus d'infosElaboré à partir de chenin (90%), de chardonnay (5%) et de cabernet-franc (5%), ce saumur brut est un assemblage de différents fûts et a fait l'objet d'une 2nde fermentation selon la méthode traditionnelle (aussi appelée méthode champenoise). Elle a aussi fait l'objet d'un élevage en fûts de chêne. A la dégustation, sa robe claire et lumineuse annonce un bouquet aromatique fait de fruits blancs comme la poire, de minéralité et d'agrume. Sa bulle fine enjolive une bouche tendue et énergique. Superbe dès l'apéritif ou avec des mets aux accents maritimes.
Présentation du lot
Saumur Bulles de Roches Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain 2021
La cuvée
Elaboré à partir de chenin (90%), de chardonnay (5%) et de cabernet-franc (5%), ce saumur brut est un assemblage de différents fûts et a fait l'objet d'une 2nde fermentation selon la méthode traditionnelle (aussi appelée méthode champenoise). Elle a aussi fait l'objet d'un élevage en fûts de chêne. A la dégustation, sa robe claire et lumineuse annonce un bouquet aromatique fait de fruits blancs comme la poire, de minéralité et d'agrume. Sa bulle fine enjolive une bouche tendue et énergique. Superbe dès l'apéritif ou avec des mets aux accents maritimes.
Le domaine Domaine des Roches Neuves
Thierry Germain s'est installé à Varrains en 1992 et y produit des saumurs blancs (sur 2.5 hectares de chenin) et des saumur-champigny rouges (sur 26 hectares de cabernet-franc). Sa philosophie repose entièrement sur le travail de la vigne.
" Contre la médiocrité du raisin, la science ne peut rien : si la vigne est négligée, elle ne peut donner le nectar escompté ". C'est pourquoi, le domaine est entièrement conduit en biodynamie pour redonner vie aux sols ; la certification ayant été obtenue en 2005. L'intervention du vigneron sur le processus de croissance de la plante n'est appréhendée que comme un accompagnement. Peu de manipulations, des vinifications naturelles et parcellaires, le tout pour produire, millésime après millésime, des vins toujours différents et jamais standardisés.
Thierry Germain figure aujourd'hui parmi les meilleurs représentants de sa génération et a contribué à redorer le blason de l'appellation Saumur. En complément de ses vins de domaine, le vigneron signe quelques cuvées de négoce haute couture (SAS TGS). Il signe ainsi une gamme sublime, de très haut niveau, considérée comme une des plus grandes de l'appellation. C'est un véritable sans-fautes auprès des deux revues de référence : 5 étoiles sur 5 par le Guide Bettane+Desseauve et 3 étoiles sur 3 par La Revue du vin de France. L'un des gros coups de cœur de l'équipe iDealwine !
Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine des Roches Neuves
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Provenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Vallee de la Loire
Appellation : Saumur
Propriétaire : Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain
Millésime : 2021
Couleur : blanc effervescent
Température de service : 12°
Superficie : 22 hectares
Intensité du vin : faible dosage
Arôme dominant du vin : fruits blancs
Occasion de dégustation : vin d'apéritif