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Coteaux d'Aix Château Revelette Sandra & Peter Fischer 2018(rosé)
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Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
18
    Coteaux d'Aix Château Revelette Sandra & Peter Fischer
    Les informations
    A propos du domaine

    Depuis le milieu des années 1980, le château Revelette est géré avec talent par Peter Fischer, qui a toujours veillé à produire les vins (en trois couleurs !) les plus naturels possibles. A l'abri de la montagne Sainte Victoire, il se trouve sur le terroir le plus septentrional de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence, avec à son profit des hivers froids et rudes, et des étés secs et chauds. Les vins bénéficient de cette fraîcheur et en sont d’autant plus frais et fins. Avec 11 cépages et 17 parcelles situées entre 330 et 400 mètres d'altitude, Peter Fischer cultive la diversité avec brio. La certification bio a été obtenue il y a vingt ans de cela (enherbement naturel, traitement avec de faibles doses de cuivre, vendange en vert, travail manuel, etc.), et le travail au chai gagne sans cesse en précision. Le domaine est passé aux cuves de béton en forme d'œuf pour ses blancs.

    Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le château Revelette

    A propos de la cuvée

    Ce rosé a bénéficié du terroir le plus septentrional de l'appellation. Grenache, cinsault, cabernet-sauvignon et carignan ont été vendangés manuellement avant d'être vinifiés selon la méthode de saignée. Leur fermentation malolactique a été bloquée. On découvre un vin pâle, agréable avec beaucoup de fraîcheur qui s'ouvre sur de jolis arômes de fruits à noyaux. Souple et fin, il accompagne des mets délicats comme des légumes méditerranéens à l'huile d'olive.

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    Caractéristiques du domaine & de la cuvée

    Région : Provence

    Domaine : Château Revelette

    Couleur : rosé

    Encépagement : Carignan, Syrah, Cinsault, Grenache
    Accords mets-vins : Tartare à l huile d olive et au citron, Lotte à la provençale, Tajine

    Appellation : Coteaux d'Aix

    Propriétaire : Sandra & Peter Fischer

    Viticulture : biologique En savoir plus...

    Température de service : 11°

    Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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    la cote en détail du vin Coteaux d'Aix Château Revelette Sandra & Peter Fischer 2018
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    Historique des adjudications Coteaux d'Aix Château Revelette Sandra & Peter Fischer 2018
    18/08/202113

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