Weine im Verkauf: Dehours & Fils
Dehours & Fils
Jérôme Dehours ist die vierte Generation einer Winzerfamilie in Cerseuil, einem kleinen Dorf an den Südhängen des Marne-Tals. Sein Markenzeichen? Die Produktion von köstlichem Champagner aus Rebstöcken, die etwa 35 Jahre alt und über eine große Fläche verstreut sind. Die 14 Hektar der Domaine verteilen sich auf 42 sehr unterschiedliche Parzellen. Die Standorte, die Höhenlage, die Bodentypen sowie das Zusammentreffen des Marne-Tals mit dem Tal von Flagot bieten eine große Palette unterschiedlicher Terroirs. Jérôme Dehors baut die Rebsorten Pinot Noir (acht Hektar), Chardonnay (vier Hektar) und Pinot Noir (zwei Hektar) nach den Grundsätzen der integrierten Landwirtschaft an. Das bedeutet, dass er die maschinelle Bodenbearbeitung stark reduziert und auf den Einsatz chemischer Produkte verzichtet. Im Keller produziert Jérôme Dehours sowohl einfache, wohlschmeckende Champagner als auch außergewöhnliche Abfüllungen für Sammler von den AOP Champagne und Coteaux Champenois. Aufgrund der besonderen Bodenvielfalt ist es ihm möglich, parzellenweise zu vinifizieren. Der Großteil seiner Cuvées enthält keine oder nur wenig Zusatzstoffe, manche werden im Barrique ausgebaut. Es überrascht nicht, dass er im Marne-Tal hauptsächlich Pinot Meunier vinifiziert, der seinen Champagnern Struktur, Charakter, Würze und einen langen Abgang verleiht. Der Weißwein Les Rieux wird ausschließlich aus Chardonnay produziert, deren Reben auf der gleichnamigen Parzelle wachsen. Er reift auf der Hefe in speziellen 200- und 300-Liter-Fässern über einen Zeitraum von 18 Monaten.
- Oeil de Perdrix Rosé Extrat Brut Dehours & Fils 201853€
- Extra Brut Millésimé Dehours & Fils 201456€
- Les Rieux Dehours & Fils 201130€
- Extra Brut Maisoncelle Dehours & Fils 200963€
- Extra brut Lieu-dit Les Genevraux Dehours & Fils 200864€
- Extra brut Lieu-dit Brisefer Dehours & Fils 200894€
- Extra Brut Maisoncelle Dehours & Fils 2007106€
- Lieu-Dit La Côte en Bosses Extrat Brut Dehours & Fils 200584€
- Brut Grande Réserve Dehours & Fils 50€
- Brut Trio S Dehours & Fils 93€
- Oeil de Perdrix Rosé Extrat Brut Dehours & Fils 58€
- Brut Nature Dehours & Fils 49€
- Brut Les Vignes de la Vallée Dehours & Fils 47€