Assemblaggio di whisky di tre distillerie di Suntory: Yamazaki, Hakushu e Chita per il grano. Hibiki 21 anni è un blend molto ricercato ed emblematico del lavoro del gruppo. Lanciato nel 1989, questo whisky ha incontrato subito il favore di intenditori e del grande pubblico, grazie alla sua celebre bottiglia con ventiquattro sfaccettature (riferimento alle 24 stagioni giapponesi) e all’apparizione nel film di Sofia Coppola “Lost in Translation”. Proprio in virtù di questo enorme successo, la maggior parte delle versioni compte d’âge sono state interrotte per far fronte alla forte richiesta di questo whisky, e più in generale all’entusiasmo suscitato dal whisky giapponese.