Scozia, Speyside. Distilleria in produzione. Proprietari: Diageo

Triangolo d’oro dell’industria del whisky scozzese, lo Speyside vanta un numero importante di distillerie. Le più prestigiose si trovano fianco a fianco delle più riservate, tra cui Linkwood. Le bottiglie più vecchie della distilleria provengono da importatori italiani, tra cui Samaroli e Darma Import. Tra le più ricercate vi è Linkwood 12 anni 1957 a 56,9%, di Samaroli Import. In seguito, l’imbottigliamento su iniziativa dei proprietari United Distillers & Vintners (Diageo) diventa man mano più raro e riguarda principalmente le gamme The Rare Malts Selection, Flora & Fauna e Manager's Dram. Occorrerà attendere l’inizio degli anni 2000 perché una trilogia millesimata 1981, affinata in botti di porto, rum e vino rosso, venga proposta al pubblico, accendendo così i riflettori su Linkwood. Ancora una volta sono dei negozianti, tra cui Gordon & MacPhail e Cadenhead, a portare questo single malt all’attenzione del grande pubblico, sia nel caso di invecchiamenti in botti di ex sherry, sia delle più vecchie annate proposte, tra cui l’annata 1939.

Distillata nel 1988 da Linkwood, questa versione, proposta a 58,6% vol., è stata invecchiata per 21 anni in una botte di bourbon hogshead e poi imbottigliata dal marchio svizzero Stillman nel 2010. Da questa botte n. 2 sono state realizzate solo 220 bottiglie, si tratta quindi di un’edizione a tiratura estremamente limitata.
Di colore dorato, questo single cask esprime un bouquet molto elegante, con aromi di fiori d'arancio, di mela cotta e di pasticceria. Al palato è morbido, quasi con aromi di confettura, ma vivacizzato da una nota di pepe e un tocco di litchi. Il finale, lungo e cremoso, termina con una nota di zenzero.