Fondatore di Nikka, Masataka Taketsuru è considerato il padre del whisky giapponese. Dopo una formazione da chimico, viene assunto dalla società Settsu Shuzo, che lo invia in Scozia nel 1918 per compiere un percorso di apprendistato. È qui che nasce la sua passione per il whisky, a cui decide di consacrare tutta la sua vita. Nel 1934 costruisce sull’isola di Hokkaido la sua prima distilleria, Yoichi. Il crescente successo gli permette di fondare una seconda distilleria nel 1969, vicino a Sendai: Miyagikyo. È a partire dai single malt di queste due distillerie che il gruppo Nikka Whisky crea la sua intera gamma di whisky giapponesi.

Questa cuvée è davvero speciale. È stata distillata per la prima volta nel 2014, in occasione dell'80° anniversario della distilleria Nikka. Il nome della cuvée è anche un omaggio a Rita, moglie di Masataka Taketsuru, buon marito e fondatore di Nikka, considerato oggi il padre del whisky giapponese. Ci permette, infine, di ripercorrere la storia di questa storica distilleria, che all'epoca si chiamava "Dai Nippon Kaju", "la grande fabbrica giapponese di succhi di frutta" e che produceva whisky, ma anche succhi, sidro e acquavite di mele. Si tratta quindi di un apple brandy che vi proponiamo di assaggiare.
Alla degustazione si presenta con un profilo vivace, fruttato ed elegante. Si possono cogliere ovviamente aromi di mela, sia di mele cotte ma anche sentori di succo di mela fresca. Al palato le note speziate e i cenni frutta secca completano il quadro aromatico. È un nettare equilibrato e dolce, da abbinare a un dessert.