I primi appezzamenti del Clos Triguedina furono piantati da Etienne Baldès nel 1830. Sei generazioni più tardi, Jean-Luc Baldès ha portato la tenuta di famiglia ai più alti livelli del Cahors, introducendo di volta in volta nuove tecniche di produzione innovative. Certificata HVE per l’alto valore ambientale, l’azienda porta avanti la coltura del vigneto seguendo una lunga tradizione di rispetto per la terra. Forte dei suoi 30 anni di esperienza nella vinificazione, Jean-Luc Baldès si è ormai guadagnato la reputazione di “maestro del malbec”.
Situata a sud di Cahors, accanto a Puy l’Evêque, la tenuta Clos Triguedina si nasconde nei meandri del fiume Lot, occupando una superficie di 70 ettari. Il suo terreno argilloso-calcareo, simile alla composizione di Pomerol, è destinato a produrre degli eccellenti vini, e spesso anche delle ottime annate. Jean-Luc Baldès, che ha appreso il mestiere in Borgogna, si occupa anche del lavoro parcellare sul secondo, terzo e quarto livello di terrazzamenti affacciati sul fiume, nella speranza che un giorno venga creata una classificazione di cru per i vini del vigneto di Cahors.
I suoi vini sono succosi e mostrano un ottimo potenziale di invecchiamento. La celebre cuvée Probus rappresenta uno dei migliori successi della gamma. Da provare assolutamente!

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Questo Cahors deve il suo nome alle quaglie presenti nel vigneto, coltivato al quarto livello dei terrazzamenti situati nella zona del Lot, terroir che ha dato a Jean-Luc Baldès l'idea di creare una trilogia di etichette provenienti da singole parcelle, in stile “borgognone", (il viticoltore peraltro ha studiato a Beaune, nel cuore dei famosi climat della Borgogna) che metta in risalto in ogni vino la combinazione di un particolare terroir, esposizione e suolo. Le vigne di malbec sono coltivate su altipiani di natura calcarea.
Questo vino, adatto all'invecchiamento, matura per un anno in botti di rovere e presenta un profilo potente e generoso. Seduce con le sue intense note di liquirizia, prugne, tartufo e spezie dolci. La sua bella struttura tannica gli permette di accompagnare piatti di carattere, come della carne alla griglia. È una magnifica cuvée espressione di una singola parcella, da degustare giovane o dopo alcuni anni d’affinamento in bottiglia.