Simon Bize fondò la sua tenuta a Savigny les Beaune nel 1880. Dopo quattro generazioni, Patrick Bize ha preso le redini della tenuta di famiglia nel 1972, gestendola fino alla sua morte nel 2013. Attualmente la proprietà è diretta da sua sorella Marielle Grivot. La qualità dei vini è regolare, con rossi eleganti, di fine tessitura e bianchi di grande precisione. Questa tenuta di 22 ettari produce quantità ridotte di vini e mantiene prezzi accessibili, una caratteristica che di conseguenza ne riduce la disponibilità.

Les Serpentières è un ottimo vino gastronomico che raggiungerà il suo pieno potenziale dopo qualche anno di invecchiamento. All’olfatto, presenta un bouquet aromatico tipico del pinot noir, in cui ritroviamo note di frutti rossi (ciliegia), spezie e cuoio. Al palato, la sua struttura ampia è perfettamente bilanciata da tannini ben integrati ed eleganti, con un buon tenore di acidità. Il finale regala una bella persistenza aromatica.