Vini in vendita: Jacques Lassaigne

Jacques Lassaigne

Scopri lo Champagne di uno dei produttori più rinomati della Côte des Bar. Il piccolo vigneto situato sullo splendido terroir di Montgueux è coltivato in biodinamica. La vinificazione in cantina avviene utilizzando il più possibile metodi naturali e i vini maturano prevalentemente in botti di legno. Le diverse cuvée proposte dalla tenuta si contraddistinguono per il loro stile deciso, la loro struttura ampia e le loro soavi note esotiche.

Montgueux si trova tra la Côte de Sezanne e la Côte des Bar. È l’unico comune autorizzato a produrre Champagne nella zona di Troyes. Questa collina di gesso circondata da pianure, un tempo era chiamata il Montrachet della Champagne. Lo chardonnay si esprime meravigliosamente in questa zona e, come per i vini di Montrachet, le uve necessitano di raggiungere il perfetto equilibrio tra acidità, aromi e zuccheri per poter dare vita a vini di qualità. Emmanuel Lassaigne prosegue con talento il lavoro di suo padre Jacques. Degustando tutte le cuvée della tenuta, scopriamo che, sebbene sia fuori dai sentieri battuti, il comune di Montgueux merita senz’altro una visita. Il vigneto della tenuta Jacques Lassaigne si estende su 5,7 ettari. Oggi è gestito da Emmanuel Lassaigne, figlio di Jacques. Produce Champagne di carattere, in cui il terroir si esprime pienamente. Jacques Lassaigne considera fondamentale il rispetto della natura e segue con il massimo dell’attenzione la vendemmia di ogni parcella. Non viene utilizzato nessun fertilizzante chimico e non vengono aggiunti solfiti.