Côtes du Jura Vieux Macvin du Jura Jean-François Ganevat (Domaine)
17.5%
1.5L
Intensità
Un grande Macvin, che si distingue per il suo straordinario equilibrio che unisce finezza, freschezza e ricchezza. Presenta un ottimo rapporto qualità-prezzo e un immenso potenziale d'invecchiamento.
Maggiori informazioni
Presentazione del lotto
Côtes du Jura Vieux Macvin du Jura Jean-François Ganevat (Domaine)
La cuvée
Il Macvin di Ganevat è semplicemente fantastico grazie alla freschezza, alla consistenza vellutata, alla ricchezza aromatica e alla purezza.
Informazioni sulla tenuta: Ganevat (domaine)
Jean-François Ganevat è l’antico maître de chai (mastro cantiniere) di Jean-Marc Morey a Chassagne-Montrachet. Una volta terminata questa esperienza, nel 1998 decide di tornare nello Jura e di prendere in mano le redini della tenuta di famiglia. Il vigneto oggi si estende su una superficie di 13 ettari e comprende numerosi vitigni, viene coltivato secondo i principi dell’agricoltura biodinamica (senza certificazione) e naturale, e operando una selezione parcellare (la tenuta produce una cinquantina di cuvée). Le vigne, relativamente vecchie e provenienti da selezioni massali, sono tenute con estrema cura. Le rese sono basse e in cantina la vinificazione è estremamente delicata. Alcuni rossi vengono fatti invecchiare all’interno di anfore e raggiungono un livello altissimo. Questa tenuta rappresenta una delle maggiori rivelazioni degli ultimi anni tra i vini dello Jura, e la sua produzione rara è molto apprezzata dagli appassionati.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 2 bottiglie
Livello 2 NormaleCommento 2 NormaliProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 17.5 %
Regione: Jura
Denominazione: Côtes du Jura
Proprietario: Jean-François Ganevat (Domaine)
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Superficie: 8 ettari
Intensità del vino: vino dolce
Aroma dominante: frutta candita
Occasione di degustazione: vino gastronomico