Côtes du Jura Vieux Macvin du Jura Jean-François Ganevat (Domaine)
17.5%
1.5L
intensité
Un grand macvin (vin de liqueur) qui se distingue par son superbe équilibre, alliant finesse et fraîcheur à la richesse. D'excellent rapport qualité-prix il est doté d'un potentiel de garde immense.
Plus d'infos
Présentation du lot
Côtes du Jura Vieux Macvin du Jura Jean-François Ganevat (Domaine)
La cuvée
Le macvin de Ganevat est tout simplement grandiose grâce à sa fraîcheur, sa matière veloutée, sa richesse aromatique et sa pureté.
Le domaine Ganevat (domaine)
Jean-François Ganevat est l'ancien maître de chai de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet ; il a repris son domaine familial dans le Jura en 1998. Le vignoble, qui s'étend sur 13 hectares et comporte de très nombreux cépages, est cultivé dans une philosophie biodynamique (sans certification) et nature, avec sélection parcellaire (le domaine produit une 50e de cuvées). Les vignes, relativement âgées et provenant de sélections massales, sont choyées, les rendements sont bas et les vinifications sont très fines. Certains rouges sont élevés en amphore et atteignent un très haut niveau. Depuis peu, il a également monté une petite structure de négoce. Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 2 bouteilles
Niveau 2 NormalObservation 2 NormalesProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 17.5 %
Région : Jura
Appellation : Côtes du Jura
Propriétaire : Jean-François Ganevat (Domaine)
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Superficie : 8 hectares
Intensité du vin : liquoreux
Arôme dominant du vin : fruits confits
Occasion de dégustation : vin de gastronomie