Chaume must go on ! Ce domaine de haut vol est tenu par une jeune vigneronne angevine, Vanessa Cherruau, et a été transmis en 2019 par la famille Rochais propriétaire depuis 1960. Le chenin blanc y est roi, pour des vins énergiques et élégants.
Le Château de Plaisance a plus d'un siècle d'histoire, et appartenait à la famille Rochais depuis 1960, jusqu'à ce qu'une jeune vigneronne angevine, alors âgée de 32 ans et enceinte, décide d'en faire son projet. Vanessa Cherruau associée à un investisseur se lance ainsi le défi de reprendre la main de ce très beau domaine, installé sur des terroirs exceptionnels de l'Anjou : Chaume 1er cru, Quarts-de-Chaume grand cru ou encore Savennières. Au domaine, le cépage roi est bien sûr le chenin, travaillé en sec – la cuvée Ronceray en est le meilleur exemple - comme en liquoreux. Une petite fierté également, le cabernet franc et cabernet sauvignon sont les seules vignes rouges qui sont plantées sur la fameuse butte de Chaume. La vinification et l'élevage sont réalisés de façon à mettre toujours en avant les terroirs et les parcelles.
Au domaine, l'éthique pourrait faire l'objet d'un véritable ouvrage : bio, biodynamie, peu de soufre, reforestation, réintroduction de la biodiversité, protection des sols, égalité et respect des collaborateurs, mais aussi bonne humeur et fantaisie… Bref, « Chaume must go on ! » comme le dit si bien le Château de Plaisance !
28€
Statistiques cote 202126€
Statistiques cote 202115€
Statistiques cote 202019€
Statistiques cote 202026€
Statistiques cote 201913€
Statistiques cote 201921€
Statistiques cote 201932€
Statistiques cote 201916€
Statistiques cote 201951€
Statistiques cote 201819€
Statistiques cote 201665€
Statistiques cote 2015