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Quarts de Chaume Grand Cru Confidence Château de Plaisance 2015(blanc liquoreux)
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Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
65
Quarts de Chaume Grand Cru Confidence Château de Plaisance
Les informations
A propos du domaine

Le Château de Plaisance a plus d'un siècle d'histoire, et appartenait à la famille Rochais depuis 1960, jusqu'à ce qu'une jeune vigneronne angevine, alors âgée de 32 ans et enceinte, décide d'en faire son projet. Vanessa Cherruau associée à un investisseur se lance ainsi le défi de reprendre la main de ce très beau domaine, installé sur des terroirs exceptionnels de l'Anjou : Chaume 1er cru, Quarts-de-Chaume grand cru ou encore Savennières. Au domaine, le cépage roi est bien sûr le chenin, travaillé en sec – la cuvée Ronceray en est le meilleur exemple - comme en liquoreux. Une petite fierté également, le cabernet franc et cabernet sauvignon sont les seules vignes rouges qui sont plantées sur la fameuse butte de Chaume. La vinification et l'élevage sont réalisés de façon à mettre toujours en avant les terroirs et les parcelles.
Au domaine, l'éthique pourrait faire l'objet d'un véritable ouvrage : bio, biodynamie, peu de soufre, reforestation, réintroduction de la biodiversité, protection des sols, égalité et respect des collaborateurs, mais aussi bonne humeur et fantaisie… Bref, « Chaume must go on ! » comme le dit si bien le Château de Plaisance !

A propos de la cuvée

Ce grand cru est un vin liquoreux d’une élégance rare. 100 % chenin, issu de vignes âgées de plus de cinquante ans, plantées sur des sols de grès et de poudingues, il est le fruit d’une récolte manuelle minutieuse après plusieurs tris de raisins botrytisés. La fermentation se fait en levures indigènes et le vin est élevé pendant un minimum d’un an en barriques.
Gourmand et frais, ce nectar est une véritable bombe légère de sucre. Dès la première gorgée, des notes d’abricot mûr et de pêche juteuse se dévoilent, complétées par des nuances de miel liquide et enveloppant. Il offre une profondeur et une nuance inégalées. La finale est d’une longueur incroyable, laissant une impression durable de ces saveurs délicates et complexes.
Il se marie parfaitement avec des plats tels que la ricotta agrémentée de pêches de vignes, des ravioles garnies de homard breton, et des algues nori. Une ode à l’art de la vinification.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Vallee de la Loire

Domaine : Château de Plaisance

Couleur : blanc liquoreux

Encépagement : Chenin Blanc
Accords mets-vins : : Mousse d'avocat, ravioles garnies de homard breton, Tarte Tatin

Appellation : Quarts de Chaume

Propriétaire : Château de Plaisance

Superficie : 25 hectares

Viticulture : biodynamique En savoir plus...

Température de service : 12°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Quarts de Chaume Grand Cru Confidence Château de Plaisance 2015
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2015
65
65
Adjudication la plus basse (12 derniers mois)
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Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
Historique des adjudications Quarts de Chaume Grand Cru Confidence Château de Plaisance 2015
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