Vins en vente : Aupilhac
Aupilhac
Le domaine créé par Sylvain Fadat est une référence de la région du Languedoc : un patrimoine de vignes diversifié, une culture biodynamique et un travail des sols minutieux. Le vigneron et son épouse nous offrent des vins typiquement languedociens : équilibrés et gourmands. En un mot, ces cuvées sont authentiques !
Sylvain Fadat et son épouse Désirée sont deux fous de vignes et de terroirs. Tous deux issus de familles de vignerons, ils ont créé leur domaine à Montpeyroux il y a un peu plus de vingt ans, à une trentaine de kilomètres au nord-ouest de Montpellier.
Deux terroirs bien distincts composent leur vignoble de 26 hectares : les terrasses exposées sud-ouest sur le lieu-dit Aupilhac, et le site des Cocalières, plus frais car situé en altitude, où la syrah domine tant elle y trouve ses aises. La partie la plus au nord accueille, elle, les cépages blancs (roussanne, marsanne, grenache blanc et vermentino).
Le domaine pratique la culture biologique et biodynamique. Ici la main de l'homme façonne les paysages et les vins ; labours, vendanges manuelles, interventions minimalistes, levures indigènes, élevage en fûts ou foudres, mise en bouteilles sans filtration : tout est fait pour coller au plus près de l'identité du terroir. Avec des vins riches, gourmands et équilibrés, les cuvées sont de vrais bijoux du patrimoine traditionnel languedocien.
Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine d'Aupilhac
- Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat 202322€
- Languedoc Domaine d'Aupilhac La Boda Sylvain Fadat 202241€
- Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat 202119€
- Languedoc Aupilhac (Domaine d') Cuvée Aupilhac Sylvain Fadat 202115€
- Languedoc Domaine d'Aupilhac La Boda Sylvain Fadat 202037€
- Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat 202022€
- Languedoc-Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') La Boda Sylvain Fadat 202028€
- Languedoc Aupilhac (Domaine d') Cuvée Aupilhac Sylvain Fadat 202013€
- Vin de France Aupilhac (Domaine d') Le Cinsault Sylvain Fadat 202015€
- Vin de France Aupilhac (Domaine d') Le Carignan Sylvain Fadat 202022€
- Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières 201923€
- Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat 201925€
- Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat 201922€
- Coteaux du Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Sylvain Fadat 201915€
- Languedoc-Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Cuvée Aupilhac Sylvain Fadat 201917€
- Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières 201824€
- Languedoc-Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') La Boda Sylvain Fadat 201835€
- Coteaux du Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Sylvain Fadat 201820€
- Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat 201824€
- Languedoc Aupilhac (Domaine d') La Boda Sylvain Fadat 201832€
- Languedoc-Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Cuvée Aupilhac Sylvain Fadat 201818€
- Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières 201730€
- Languedoc-Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') La Boda Sylvain Fadat 201729€
- Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat 201725€
- Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières 201627€
- Vin de France Aupilhac (Domaine d') Cuvée Aupilhac Sylvain Fadat 201616€
- Languedoc Aupilhac (Domaine d') Cuvée Aupilhac Sylvain Fadat 201616€
- Languedoc-Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Cuvée Aupilhac Sylvain Fadat 201614€
- Languedoc-Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Le Clos Sylvain Fadat 201628€
- Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières 201522€
- Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat 201527€
- Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Lou Maset Sylvain Fadat 201513€
- Coteaux du Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Sylvain Fadat 201522€
- Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat 201536€
- Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières 201430€
- Languedoc-Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') La Boda Sylvain Fadat 201442€
- Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Lou Maset Sylvain Fadat 201416€
- Coteaux du Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Sylvain Fadat 201333€
- Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières 201326€
- Languedoc-Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') La Boda Sylvain Fadat 201336€
- Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Lou Maset Sylvain Fadat 201312€
- Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat 201323€
- Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat 201221€
- Languedoc-Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') La Boda Sylvain Fadat 201241€
- Coteaux du Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Sylvain Fadat 201239€
- Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat 201231€
- Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières 201225€
- Coteaux du Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Sylvain Fadat 201120€
- Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières 201040€
- Coteaux du Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Sylvain Fadat 201026€
- Languedoc-Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') La Boda Sylvain Fadat 200940€
- Languedoc-Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Le Clos Sylvain Fadat 200940€
- Coteaux du Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Sylvain Fadat 200923€
- Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières 200831€
- Languedoc-Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') La Boda Sylvain Fadat 200840€
- Coteaux du Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Sylvain Fadat 200836€
- Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières 200736€
- Languedoc-Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') La Boda Sylvain Fadat 200732€
- Coteaux du Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Sylvain Fadat 200725€
- Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières 200640€
- Languedoc-Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') La Boda Sylvain Fadat 200641€
- Vin de France Aupilhac (Domaine d') Le Carignan Sylvain Fadat 200621€
- Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières 200529€
- Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat 200529€
- Coteaux du Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Sylvain Fadat 200542€
- Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières 200438€
- Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières 200325€
- Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat 200321€
- Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat 200230€
- Coteaux du Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Sylvain Fadat 200140€
- Languedoc-Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Cuvée Aupilhac Sylvain Fadat 200133€
- Coteaux du Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Sylvain Fadat 199925€
- Languedoc-Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Le Clos Sylvain Fadat 199931€
- Coteaux du Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Sylvain Fadat 199839€
- Languedoc Aupilhac (Domaine d') Cuvée Aupilhac Sylvain Fadat 199738€
- Coteaux du Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Sylvain Fadat 199637€
- Coteaux du Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Sylvain Fadat 199540€
- Vin de France Aupilhac (Domaine d') Le Carignan Sylvain Fadat 199518€
CE QUE DISENT LES GUIDES...
BETTANE & DESSEAUVE
Généreux comme lui, les vins de Sylvain Fadat vont désormais vers plus de fraîcheur et d’élégance que par le passé. Splendide Cocalières blanc 2023 à ne pas rater.
LA REVUE DU VIN DE FRANCE
L’énergie déployée, le respect de l’environnement, la justesse des vins, ne peuvent qu’être salués. Une figure de proue du renouveau de la région.