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Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Lou Maset Sylvain Fadat 2014(rouge)
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Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Lou Maset Sylvain Fadat
Les informations
A propos du domaine

Sylvain Fadat et son épouse Désirée sont deux fous de vignes et de terroirs. Tous deux issus de familles de vignerons, ils ont créé leur domaine à Montpeyroux il y a un peu plus de vingt ans, à une trentaine de kilomètres au nord-ouest de Montpellier.
Deux terroirs bien distincts composent leur vignoble de 26 hectares : les terrasses exposées sud-ouest sur le lieu-dit Aupilhac, et le site des Cocalières, plus frais car situé en altitude, où la syrah domine tant elle y trouve ses aises. La partie la plus au nord accueille, elle, les cépages blancs (roussanne, marsanne, grenache blanc et vermentino).
Le domaine pratique la culture biologique et biodynamique. Ici la main de l'homme façonne les paysages et les vins ; labours, vendanges manuelles, interventions minimalistes, levures indigènes, élevage en fûts ou foudres, mise en bouteilles sans filtration : tout est fait pour coller au plus près de l'identité du terroir. Avec des vins riches, gourmands et équilibrés, les cuvées sont de vrais bijoux du patrimoine traditionnel languedocien.

Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine d'Aupilhac

A propos de la cuvée

Lou Maset est le petit rouge gouleyant du domaine, un vin élevé durant 6 mois en foudres, qui livre un fruité croquant, un beau jus, une matière soyeuse, ample, fraîche. Un vin qui s'accordera très bien avec de la charcuterie, des viandes blanches ou des grillades.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Languedoc

Domaine : Aupilhac

Couleur : rouge

Encépagement : Syrah, Cinsault, Mourvèdre
Accords mets-vins : : Pizza, Grillades, Chèvre

Appellation : Coteaux du Languedoc

Propriétaire : Sylvain Fadat

Superficie : 23 hectares

Viticulture : biodynamique En savoir plus...

Température de service : 16°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Lou Maset Sylvain Fadat 2014
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27/09/201710

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