Aloxe-Corton Maxime Dubuet Boillot 2022
13.5%
0.75L
intensité
L’aloxe-corton de Maxime Dubuet Boillot est une cuvée élégante, minutieusement élaborée, qui révèle l’essence pure du terroir, avec des arômes raffinés et une profondeur incomparable.
Plus d'infosL’aloxe-corton du domaine Maxime Dubuet Boillot est une cuvée prestigieuse de la Côte de Beaune, issue d’un vignoble de deux hectares implanté sur des sols argilo-calcaires riches en fer. Les vendanges, réalisées manuellement, s’accompagnent d’un tri rigoureux des grappes pour ne conserver que les meilleurs raisins. La vinification se déroule de manière traditionnelle, avec une macération à froid suivie d’une fermentation en cuves inox pendant environ trois semaines, permettant une extraction délicate des arômes et des tanins. L’élevage, effectué en fûts de chêne dont 20 % de fûts neufs, dure entre 12 et 18 mois, conférant au jus des notes boisées subtiles.
Au nez, ce nectar dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, mêlés à des nuances épicées et légèrement fumées. En bouche, l’élixir est structuré, avec des tanins soyeux et une belle longueur, marquée par des saveurs de fruits noirs, de sous-bois et une touche minérale.
Présentation du lot
Aloxe-Corton Maxime Dubuet Boillot 2022
La cuvée
L’aloxe-corton du domaine Maxime Dubuet Boillot est une cuvée prestigieuse de la Côte de Beaune, issue d’un vignoble de deux hectares implanté sur des sols argilo-calcaires riches en fer. Les vendanges, réalisées manuellement, s’accompagnent d’un tri rigoureux des grappes pour ne conserver que les meilleurs raisins. La vinification se déroule de manière traditionnelle, avec une macération à froid suivie d’une fermentation en cuves inox pendant environ trois semaines, permettant une extraction délicate des arômes et des tanins. L’élevage, effectué en fûts de chêne dont 20 % de fûts neufs, dure entre 12 et 18 mois, conférant au jus des notes boisées subtiles.
Au nez, ce nectar dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, mêlés à des nuances épicées et légèrement fumées. En bouche, l’élixir est structuré, avec des tanins soyeux et une belle longueur, marquée par des saveurs de fruits noirs, de sous-bois et une touche minérale.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 NormaleProvenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Aloxe-Corton
Propriétaire : Maxime Dubuet Boillot
Millésime : 2022
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Intensité du vin : soyeux
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de gastronomie