Pommard 1er Cru En Largillière Maxime Dubuet Boillot 2021
13.5%
0.75L
intensité
Le 1er cru En Largillière désigne un climat nommé d’après son sol argilo-calcaire, qui influence la qualité et le style des vins produits sur cette petite parcelle.
Plus d'infosLe 1er cru En Largillière est une cuvée issue d’une petite parcelle d’environ 0,3 hectare, s’épanouissant sur un sol argilo-calcaire riche en marnes. Après des vendanges manuelles, la vinification est réalisée avec un grand respect du fruit, en privilégiant une macération douce pour extraire les arômes et les tanins sans excès. L’élevage s’effectue en fûts de chêne français, dont environ 30 % sont neufs, pendant 12 à 18 mois, permettant au jus de développer une belle structure et une complexité aromatique.
Au nez, cette cuvée dévoile un bouquet intense de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de mûres, enrichi de notes épicées et d’une touche de sous-bois. En bouche, elle est puissante, structurée, avec des tanins fins et une belle acidité, offrant une finale longue et élégante. Ce pommard 1er cru possède un excellent potentiel de garde, pouvant évoluer favorablement pendant une décennie ou plus, révélant toute la richesse de son terroir.
Présentation du lot
Pommard 1er Cru En Largillière Maxime Dubuet Boillot 2021
La cuvée
Le 1er cru En Largillière est une cuvée issue d’une petite parcelle d’environ 0,3 hectare, s’épanouissant sur un sol argilo-calcaire riche en marnes. Après des vendanges manuelles, la vinification est réalisée avec un grand respect du fruit, en privilégiant une macération douce pour extraire les arômes et les tanins sans excès. L’élevage s’effectue en fûts de chêne français, dont environ 30 % sont neufs, pendant 12 à 18 mois, permettant au jus de développer une belle structure et une complexité aromatique.
Au nez, cette cuvée dévoile un bouquet intense de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de mûres, enrichi de notes épicées et d’une touche de sous-bois. En bouche, elle est puissante, structurée, avec des tanins fins et une belle acidité, offrant une finale longue et élégante. Ce pommard 1er cru possède un excellent potentiel de garde, pouvant évoluer favorablement pendant une décennie ou plus, révélant toute la richesse de son terroir.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 NormaleProvenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Pommard
Classement : 1er cru
Propriétaire : Maxime Dubuet Boillot
Millésime : 2021
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Intensité du vin : puissant
Arôme dominant du vin : fruits confits
Occasion de dégustation : vin de gastronomie