Weine im Verkauf: Thillardon
Thillardon
Paul-Henri Thillardon, Sohn eines Winzers aus dem südlichen Beaujolais, beschloss 2008 im Alter von nur 22 Jahren, sich in Chénas niederzulassen. In nur wenigen Jahren hat er sich zu einer Referenz für die noch wenig bekannte Appellation entwickelt, die jedoch über ein großes Potenzial verfügt. Er hat seinen Betrieb biologisch ausgerichtet und erzeugt Parzellenweine. So hebt er sich von den benachbarten Winzern ab, deren Augenmerk mehr auf dem Handel liegt. Heute ist sein Bruder Charles zu Paul-Henri gestoßen, der seinen Betrieb nach und nach erweitert. Das Weingut umfasst heute Chiroubles, Moulin-à-Vent und die Pierres Dorées im Beaujolais. Die Fläche beträgt aktuell 13 Hektar, von denen der größte Teil in Chénas liegt. Bei den klassischen Weinen wird wie folgt vorgegangen: Entrappen (mit 30 % ganzen Trauben am Boden des Behälters), Kaltabfüllung, Gärung mit natürlichen Hefen, Reifung in Beton- und Holzfässern, minimale Filtration, Verzicht auf Sulfite und Chaptalisierung. Paul-Henri experimentiert weiter und erzeugt stets interessante Weine, die dem Beaujolais alle Ehre machen.
- Chénas Chassignol Paul-Henri Thillardon 202019€
- Chénas Les Carrières Paul-Henri Thillardon 201929€
- Chénas Chassignol Paul-Henri Thillardon 201926€
- Moulin à Vent Paul-Henri Thillardon 201926€
- Chénas Coup Double Paul-Henri Thillardon 201924€
- Chénas Vibrations Vieilles Vignes Paul-Henri Thillardon 201819€
- Chénas Les Carrières Paul-Henri Thillardon 201827€
- Chénas Les Blémonts Paul-Henri Thillardon 201821€
- Chénas Chassignol Paul-Henri Thillardon 201826€
- Moulin à Vent Paul-Henri Thillardon 201824€
- Chénas Les Carrières Paul-Henri Thillardon 201728€
- Chénas Les Blémonts Paul-Henri Thillardon 201723€
- Moulin à Vent Paul-Henri Thillardon 201725€
- Chénas Chassignol Paul-Henri Thillardon 201526€
- Moulin à Vent Paul-Henri Thillardon 201529€
- Chénas Les Carrières Paul-Henri Thillardon 201429€
- Chénas Les Blémonts Paul-Henri Thillardon 201432€
- Chénas Chassignol Paul-Henri Thillardon 201429€
- Chénas Vibrations Vieilles Vignes Paul-Henri Thillardon 201422€
- Chénas Vibrations Vieilles Vignes Paul-Henri Thillardon 201326€
- Chénas Les Carrières Paul-Henri Thillardon 201232€
- Chénas Chassignol Paul-Henri Thillardon 201225€
- Chénas Les Bocards Paul-Henri Thillardon 201221€
- Chénas Les Carrières Paul-Henri Thillardon 200926€