In Martinica, il termine “habitation” indica una tenuta agricola dotata di proprie piantagioni, di una casa e di stabilimenti produttivi. Situata nel cuore delle piantagioni di canna da zucchero, l’Habitation Clément produce dal 1887 il Rhum Clement all’insegna della tradizione e seguendo i metodi ereditati dai fondatori Homère e Charles Clément. Questo prestigioso rum agricolo, distillato a partire dal succo puro di canna, viene realizzato rispettando rigorosamente la denominazione di origine controllata “Rhum agricole Martinique”.

Questo rum agricole è prodotto in Martinica presso l’Habitation Clément, l’ex Domaine de l’Acajou, con canna da zucchero coltivata nella proprietà e tagliata a mano. È stato imbottigliato nel 1991, dopo 15 anni di invecchiamento in botte di rovere da 200 litri e in grandi botti di legno negli ultimi anni. È disponibile in edizione limitata in bottiglia numerata.