Fondata nel 1797, la tenuta a conduzione familiare Louis Latour è un’azienda di négociant-éleveur (commercianti, vinificatori e affinatori) tra le più celebri della Borgogna. Essendo una proprietà a conduzione familiare da oltre due secoli, fa parte dell’associazione degli Hénokiens. Florent Latour, membro dell’undicesima generazione, ha ripreso le redini dell’azienda dopo la scomparsa del fratello Louis Fabrice. La tenuta dispone di un ampio vigneto che si estende dalla denominazione Chambertin a Chevalier-Montrachet: 48 ettari (di cui 28 Grand Cru) completati da uve provenienti da altre tenute. Qui la tenuta coltiva il pinot noir per realizzare i rossi e lo chardonnay per i bianchi. Negli ultimi 30 anni si è estesa anche in Ardèche, nel Var e nella regione del Beaujolais Pierres Dorées, dove coltiva sempre le stesse due varietà. La Maison ha abbracciato totalmente la causa ambientale, adottando una filosofia ecologica e rispettosa del terroir che si traduce in un’agricoltura sostenibile (uso limitato dei pesticidi, impiego di compost e aratura con trazione animale in alcuni appezzamenti).

Per saperne di più sulla Maison Louis Latour, leggi l’articolo dedicato sul nostro blog.

Louis Latour è uno dei nomi più conosciuti della Borgogna vinicola. E a ragione. Il viticoltore è infatti a capo di una rinomata maison de négoce che esporta in tutto il mondo e che incarna appieno il talento di questa splendida regione. Il Domaine Louis Latour è diretto con maestria assoluta.
Il comune di Savigny-Lès-Beaune, noto per la qualità dei suoi vini rossi, produce anche dei magnifici e rari vini bianchi che fanno compagnia ai bianchi di Beaune, pur vantando una maggiore consistenza al palato rispetto a questi ultimi. Con i loro aromi di mandorla fresca tipici della gioventù, ricordano in un certo senso i vini di Meursault.