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Vin de France Le Zaune à Dédée Jean-François Ganevat (Domaine) 2015(orange wine)
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Etichetta
Quotazione attuale
(formato 75cl)
98
Vin de France Le Zaune à Dédée Jean-François Ganevat (Domaine)
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Informazioni sulla tenuta

Jean-François Ganevat è l’antico maître de chai (mastro cantiniere) di Jean-Marc Morey a Chassagne-Montrachet. Una volta terminata questa esperienza, nel 1998 decide di tornare nello Jura e di prendere in mano le redini della tenuta di famiglia. Il vigneto oggi si estende su una superficie di 13 ettari e comprende numerosi vitigni, viene coltivato secondo i principi dell’agricoltura biodinamica (senza certificazione) e naturale, e operando una selezione parcellare (la tenuta produce una cinquantina di cuvée). Le vigne, relativamente vecchie e provenienti da selezioni massali, sono tenute con estrema cura. Le rese sono basse e in cantina la vinificazione è estremamente delicata. Alcuni rossi vengono fatti invecchiare all’interno di anfore e raggiungono un livello altissimo. Questa tenuta rappresenta una delle maggiori rivelazioni degli ultimi anni tra i vini dello Jura, e la sua produzione rara è molto apprezzata dagli appassionati.

Informazioni sulla cuvée

Le Zaune à Dédée è realizzato con un assemblaggio di savagnin e gewürztraminer. Le uve sono vinificate con una macerazione sulle bucce (è un orange wine) e il vino poi matura sous voile. All'olfatto, questa cuvée sprigiona profumi floreali di rosa così come note speziate e di ossidazione. Al palato mostra ampiezza, intensità, dolcezza e allo stesso tempo una vena di frescezza, con sentori di arancia amara e delicati tannini nel finale.

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Informazioni aggiuntive

Regione: Jura

Tenuta: Ganevat (domaine)

Colore: orange wine

Vitigni: Gewurztraminer, Savagnin
Abbinamenti cibo-vino: : Cuisine Vietnamienne, Spaghettis à la poutargue, Le poulet teriyaki

Denominazione: Vin de France

Proprietario: Jean-François Ganevat (Domaine)

Superficie: 9 ettari

Viticoltura: biodinamico e naturale Maggiori informazioni…

Temperatura di servizio: 12°

Le informazioni pubblicate qui sopra si riferiscono alle caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifiche dell'annata. Attenzione, questo testo è tutelato dai diritti d'autore. È vietato copiarlo senza previo consenso da parte dell'autore.
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La quotazione del vino in dettaglio: Vin de France Le Zaune à Dédée Jean-François Ganevat (Domaine) 2015
Prezzo medio proposto ai privati + IVA, tariffa corrispondente al formato bottiglia. Evoluzione dell'indice (formato: bottiglia) © iDealwine.com S.A. - (quotazione/annata)
Quotazione attuale dell’annata 2015
98
Storico delle aggiudicazioni: Vin de France Le Zaune à Dédée Jean-François Ganevat (Domaine) 2015
20/07/2023115
22/02/202381
29/07/202055

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