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Petit Chablis Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine) 2019(bianco)
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Etichetta
Quotazione attuale
(formato 75cl)
18
    Petit Chablis Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine)
    Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
    Informazioni sulla tenuta

    Domaine Jean-Paul e Benoît Droin è di proprietà di una delle più antiche famiglie di Chablis, che lavora nelle vigne ormai da quasi cinque secoli. Attualmente, la tenuta è gestita da Jean-Paul Droin e dal figlio Benoît, si estende su 25 ettari e mezzo e comprende 5 Grand Cru e 8 Premier Cru.
    Ormai ai vertici della denominazione Chablis, questo domaine produce dei vini che si mostrano sempre precisi, generosi, persistenti e minerali.

    Informazioni sulla cuvée

    Il Petit Chablis del Domaine Jean-Paul et Benoît Droin proviene da un terroir dalle caratteristiche atipiche, un terreno portlandiano più comunemente noto come calcare di Barrois. Si tratta di una roccia calcarea che poggia sopra gli stati del Kimmeridgiano, a quasi 200 metri di altitudine, appena sopra i Grand Cru di Chablis. Questo tipo di terreno regala vini più pronti e piacevoli anche da giovani. Fin dai primi anni, i vini possiedono una grande espressione aromatica.
    Dopo una pressatura pneumatica e una decantazione enzimatica di 12-24 ore a 15°C, segue la fermentazione con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox. Il vino svolge la malolattica e dopo 8-10 mesi si procede all'assemblaggio finale.
    Alla degustazione, esprime splendide note di frutti gialli, come la prugna Mirabelle, la prugna Reine Claude, mentre un tocco di mela verde e di verbena completano il bouquet dopo la giusta areazione in un calice Bourgogne. Il sorso è fresco, puro e vivace, coerente con lo stile della tenuta. Questo Petit Chablis è anche dotato di una bella struttura che gli permette di essere degustato come aperitivo se vi piacciono i vini freschi e armoniosi.

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    Informazioni aggiuntive

    Regione: Borgogna

    Tenuta: Jean-Paul & Benoît Droin

    Colore: bianco

    Vitigni: Chardonnay
    Abbinamenti cibo-vino: Rillettes de maquereau, Brochet au four, Ceviche de Daurade

    Denominazione: Petit Chablis

    Proprietario: Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine)

    Viticoltura: tradizionale Maggiori informazioni…

    Temperatura di servizio: 14°

    Le informazioni pubblicate qui sopra si riferiscono alle caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifiche dell'annata. Attenzione, questo testo è tutelato dai diritti d'autore. È vietato copiarlo senza previo consenso da parte dell'autore.
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    La quotazione del vino in dettaglio: Petit Chablis Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine) 2019
    Prezzo medio proposto ai privati + IVA, tariffa corrispondente al formato bottiglia. Evoluzione dell'indice (formato: bottiglia) © iDealwine.com S.A. - (quotazione/annata)
    Quotazione attuale dell’annata 2019
    18
    18
    Aggiudicazione più bassa (ultimi 12 mesi)
    18
    Aggiudicazione più alta (ultimi 12 mesi)
    Storico delle aggiudicazioni: Petit Chablis Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine) 2019
    28/08/202418
    10/07/202418
    05/02/202119

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