Macallan sta al single malt scozzese come Petrus sta ai Grand Cru francesi, in sintesi: un monumento! Nessuna distilleria ha, fino a oggi, registrato per una sola edizione denominata The Macallan 60 anni 1926 Dillon, un tale prezzo a un'asta: 1.2 milioni di sterline nel 2018. Macallan deve la sua fama all'eccellenza della sua produzione, all'invecchiamento in botti di sherry e alla capacità commerciale dei suoi proprietari che, dall'inizio del XX secolo partirono alla conquista di molti mercati, ma anche per la chiara visione che fin d'allora avevano di questa distilleria e del suo single malt, considerati al pari di uno château e di un Grand Cru. Così, assistito fino alla fine degli anni ‘60 da aziende tra cui Campbell, Hope & King e Gordon & MacPhail, che imbottigliavano e distribuivano per loro conto The Macallan, a questo whisky sono stati attribuiti alcuni codici del mondo del vino, tra cui l’indicazione dell’annata per qualsiasi versione dai 15 anni in su. Gli anni '90 hanno visto la comparsa di eleganti versioni di 25 e 30 anni, alcune delle quali sono state messe in commercio in bottiglie di cristallo: i Tudor Crystal Decanters, che annunciavano la nuova strada che The Macallan stava intraprendendo nel nuovo millennio. Così, nel 1999, è apparso un magnifico decanter in cristallo dalle forme voluttuose, impreziosito da una decorazione in rame, che accoglieva al suo interno una venerabile edizione vintage del 1949, invecchiata 50 anni.

Single malt dello Speyside prodotto nel 1997 dalla distilleria Macallan. Invecchiata 13 anni in botti ex-sherry (#432) di primo riempimento, questa versione è stata imbottigliata nel 2010. Una versione lasciata a gradazione naturale. Edizione limitata a 600 bottiglie in tutto il mondo. Bottiglia con tappo di sughero e capsula arancione con sigillo.

Lanciata nel 2005, la gamma Easter Elchies consiste in single cask millesimati dal 1990 al 1999, imbottigliati a gradazione naturale. Ad oggi, poco più di una decina di botti sono state selezionate per questo programma. Per alcune di esse sono state realizzate delle versioni in miniatura. Dal 2018 questa gamma è diventata Elchie Black. Si tratta perlopiù di un’edizione Small Batch e non più Single Cask.