Schottland, Speyside. Aktive Destillerie Eigentümer: In Sachen schottischer Single Malt ist The Edrington Group LtdMacallan eine Legende. Noch nie wurde bei einer Auktion ein so hoher Preis für eine einzelne Flasche erzielt. Der Macallan 1926 60 Jahre, handbemalt vom Künstler Michael Dillon, wurde im Jahr 2018 für den stolzen Preis von 1,2 Millionen Pfund versteigert. Macallan verdankt seinen Ruf der ausgezeichneten Qualität und der Reifung in Sherryfässern. Auch spielt das kaufmännische Geschick der Besitzer eine Rolle, die seit Anfang des 20. Jahrhunderts neue Märkte eroberten. Zudem ihre Vision: sie begriffen die Destillerie als Château und den Single Malt als Grand Cru. Der Whisky wurde bis Ende der 1960er Jahre von Campbell, Hope & King und Gordon & MacPhail, die The Macallan unter ihrem Namen abfüllten, vertrieben. Einige der Codes aus der Weinwelt wurden adaptiert, etwa die Abfüllung von Jahrgangs-Whiskys für alle Versionen, die 15 Jahre und älter sind. In den 1990er Jahren kamen elegante 25 und 30 Jahre gereifte Versionen auf den Markt. Einige von ihnen, wie etwa der in Glaskaraffen abgefüllte Tudor Crystal Decanters. Hiermit wurde die Wende eingeläutet, die The Macallan im neuen Jahrtausend nehmen sollte. 1999 wurde eine prächtige, in Kupfer gekleidete Kristallkaraffe mit üppigen Formen entworfen. Sie war für die 50 Jahre alte Ausgabe von 1949 bestimmt.

Ein Single Malt aus Speyside, der 1997 in der Destillerie Macallan produziert wurde. Diese Version reifte 13 Jahre lang als First Fill in ehemaligen Sherryfässern (#432) und wurde 2010 in Flaschen abgefüllt. Eine Version mit natürlichem Alkoholgehalt. Die Auflage wird auf 600 Flaschen weltweit geschätzt. Die Flasche verfügt über einen Korkverschluss sowie über eine orange, geprägte Kapsel.

Die 2005 eingeführte Easter-Elchies-Reihe umfasst Single Casks mit Jahrgängen von 1990 bis 1999, die mit natürlichem Alkoholgehalt abgefüllt wurden. Bisher wurden etwas mehr als ein Dutzend Fässer für diese Serie ausgewählt. Von einigen wurden auch Miniaturen angefertigt. Seit 2018 heißt diese Reihe Elchie Black, und es handelt sich nunmehr um eine Auflage von Small Batches und nicht mehr um Single Casks.