Macallan est au single malt écossais ce que Petrus est au grand cru français, un monument. Aucune distillerie n'a, à ce jour, enregistré pour une seule édition baptisée The Macallan 60 ans 1926 Dillon, une telle côte lors d'une vente aux enchères : £1.2million, en 2018.
Cette renommée, Macallan la doit à l'excellence de sa production et de son vieillissement en fûts de sherry, à l'acuité commerciale de ses propriétaires qui, dès le début du 20ème siècle, partirent à l'assaut de nombreux marchés, mais aussi à la justesse de la vision qu'ils se faisaient alors de cette distillerie et de son single malt, à savoir un château et un grand cru. C'est ainsi, qu'assisté jusqu'à la fin des années 60 par des sociétés dont Campbell, Hope & King et Gordon & MacPhail - qui embouteillaient et distribuaient pour leur compte The Macallan -, ce whisky se vit attribuer certains codes du monde du vin, dont le millésime pour toute version âgée de 15 ans et plus. Les années 90 virent apparaitre d'élégantes versions de 25 et 30 ans dont certaines mises en carafe cristal : Tudor Crystal Decanters, qui annonçaient le tournant que prendrait The Macallan au nouveau millénaire. Ainsi, en 1999, apparut une superbe carafe cristal aux formes voluptueuses, habillée de cuivre, accueillant en son sein une vénérable édition millésimée 1949, de 50 ans.

Pour plus d'informations sur The Macallan,
lire notre article sur le blog iDealwine.

Single malt du Speyside produit en 1997 au sein de la distillerie Macallan, cette version a vieilli 13 ans dans un ex-fût de sherry (#432) de premier remplissage et a été mis en bouteille en 2010. Une version laissée au degré naturel. Une édition estimée à 600 bouteilles pour le monde. Un flacon muni d'un bouchon liège et d'une capsule orange estampillée.

Introduite en 2005, la gamme Easter Elchies s'articule autour de single casks millésimés de 1990 à 1999, mis en bouteille au degré naturel. À ce jour, un peu plus d'une dizaine de fûts ont été sélectionnés pour ce programme. Certains ont également fait l'objet de miniatures. Depuis 2018, cette gamme est devenue Elchie Black, et il s'agit désormais d'une édition de small batchs et non plus de single casks.