Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Situato nella parte alta di Mathenay, piccolo borgo nei pressi di Arbois, il Domaine de Saint-Pierre è dal 2012 nelle mani di Fabrice Dodane, che coltiva 6 ettari di vigne in agricoltura biodinamica e biologica. La produzione del viticoltore rende omaggio ai terroir dello Jura attraverso interessanti cuvée di chardonnay, savagnin e Vin Jaune, ma anche vini rossi a base di pinot noir e trousseau. Su un terreno prevalentemente calcareo, Fabrice Dodane realizza dei vini bianchi minerali e di grande purezza.
Questo Savagnin molto espressivo seduce al primo impatto grazie ai suoi aromi di agrumi. All'olfatto si apre su note floreali, arricchite da leggeri cenni speziati. Il palato è complesso, schietto e teso, e precede un finale leggermente asciutto.
Altri indici per i vini della tenuta
Regione: Jura
Tenuta: Domaine de Saint-Pierre
Colore: bianco
Produzione: 20000
Denominazione: Arbois
Proprietario: Saint-Pierre (Domaine) Fabrice Dodane
Superficie: 6 ettari
Temperatura di servizio: 12°