Siete alla ricerca di un rum prodotto da un'azienda di famiglia che rispetti i metodi tradizionali? Siete nel posto giusto! Foursquare è una distilleria a conduzione familiare gestita magistralmente dalla famiglia Seale fin dalla sua fondazione nel 19° secolo. Si trova sull'isola di Barbados, nel Mar dei Caraibi. Nel 1883 Reginald Leon Seale decide di formarsi nell'arte dell'assemblaggio dei rum. Quindi, crea la sua prima azienda nel 1926, chiamandola con le sue iniziali: R.L. Seale & co. A quel tempo, Barbados non poteva vendere il proprio rum, che veniva venduto agli imbottigliatori e ad altre marche indipendenti. La distilleria si tramanda di padre in figlio fino alla fondazione di Foursquare nel 1996, nel luogo in cui si trovavano il vecchio zuccherificio e l'omonima distilleria. I rum qui prodotti sono realizzati con melassa diluita che fermenta con lieviti del Sudafrica. Molto rapidamente, Foursquare si è costruita una buona reputazione basata sulla pratica dell'invecchiamento in antiche botti di bourbon.

Questo rum tradizionale di Saint Philip (Barbados) è stato prodotto presso la distilleria Foursquare. Si tratta di un assemblaggio di rum di melassa distillati in alambicchi a colonna e alambicchi Pot Still. Si tratta di un rum di 14 anni distillato nel 2004 e sottoposto a doppia maturazione. Una parte è stata invecchiata in botti di ex bourbon, e la restante parte in botti di ex bourbon e sherry. Dopo l’assemblaggio, è stato imbottigliato a grado pieno dall’azienda italiana Velier nel febbraio 2019. Questa edizione limitata, frutto della collaborazione tra Luca Gargano (Amministratore Delegato di Velier) e Richard Seal (proprietario di Foursquare), conta 6000 esemplari in tutto il mondo.