Situata sul confine nord-orientale dell'Italia, nel cuore della regione Friuli-Venezia Giulia, la cantina Miani beneficia della sua privilegiata posizione ai piedi delle Alpi, che garantisce un clima temperato e continentale, rinfrescato dall'aria delle montagne. Gestita con mano esperta da Enzo Pontoni, si è guadagnata una notorietà grazie all’amore e al rispetto per le piante e per le materie prime. Il lavoro in vigna è estremamente curato, al fine di preservare il terroir e farlo esprimere attraverso vini intensi. Allo stesso modo, il lavoro in cantina non lascia spazio al caso, mettendo in risalto la materia prima, attraverso un lavoro rigoroso e meticoloso. I vini sono apprezzati per la loro maturità, raffinatezza e intensa personalità. I bianchi e i rossi, possono essere degustati con piacere, sia da giovani che dopo un periodo di affinamento, serviti a tavola con piatti regionali.

Appassionato e rispettoso della natura in tutte le sue forme, Enzo Pontoni, proprietario della cantina Miani, ci propone un vino proveniente da una coltura estremamente meticolosa, che esprime appieno il suo terroir d’origine. Questo assemblaggio, le cui percentuali variano di annata in annata, è composto da uve di merlot, cabernet-franc e cabernet sauvignon, coltivate sulle colline orientali del Friuli. L’invecchiamento in botti di rovere dura circa due mesi. Dopo qualche anno di riposo meritato, il vino sfoggia un bouquet aromatico intenso, profondo e complesso. Gli appassionati ritroveranno all’olfatto note di frutti rossi e neri (ciliegia, prugna, frutti di bosco), pepe, fiori secchi (rosa, violetta), tabacco e spezie dolci (chiodi di garofano). Il palato vanta una bella struttura dinamica con tannini fini, un registro fruttato polposo e un bell’equilibrio particolarmente persistente. Come potrete immaginare, questa cuvée si abbinerà con ricette gastronomiche del suo stesso calibro: un piatto di carne in umido, frattaglie o verdure gratinate come funghi o melanzane.