Lucien Le Moine è un’azienda di négociant-éleveur “haute couture” fondata da Mounir Saouma e Rotem Brakin, una coppia di origine libanese. Dopo un’esperienza in un monastero, durante la quale hanno appreso l’arte della vinificazione, e gli studi in enologia, la coppia ha creato la propria azienda nel 1999 per proporre vini provenienti dai migliori terroir. Il nome dell’azienda viene dal soprannome che i compagni del proprietario gli diedero dopo la sua esperienza nel chiostro cistercense: “Le Moine” (il monaco). Lucien era invece il nome che gli avevano dato i monaci. Oggi vinifica 38 cru diversi, una gamma che va da vini Villages a Grand Cru. Le vinificazioni e gli invecchiamenti sono molto precisi e attenti, realizzati nella maniera più delicata e naturale possibile. Un’azienda da non perdere.

Questa cuvée è vinificata da Mounir Saouma, viticoltore di Beaune originario del Libano. Piccola curiosità: Les Suchots è il Premier Cru più esteso di Vosne-Romanée.
Questo Pinot Noir esprime al naso pregevoli aromi di frutti rossi e alcune note terziarie, mentre al palato si rivela un vino elegante e generoso, che brilla per struttura ed equilibrio. Vi consigliamo di lasciarlo riposare qualche anno in cantina se volete degustarlo al suo massimo potenziale.
Si abbinerà a meraviglia con costolette di abbacchio arrosto, uova in cocotte con tartufo oppure un’anatra in padella.