Lucien Le Moine è un’azienda di négociant-éleveur “haute couture” fondata da Mounir Saouma e Rotem Brakin, una coppia di origine libanese. Dopo un’esperienza in un monastero, durante la quale hanno appreso l’arte della vinificazione, e gli studi in enologia, la coppia ha creato la propria azienda nel 1999 per proporre vini provenienti dai migliori terroir. Il nome dell’azienda viene dal soprannome che i compagni del proprietario gli diedero dopo la sua esperienza nel chiostro cistercense: “Le Moine” (il monaco). Lucien era invece il nome che gli avevano dato i monaci. Oggi vinifica 38 cru diversi, una gamma che va da vini Villages a Grand Cru. Le vinificazioni e gli invecchiamenti sono molto precisi e attenti, realizzati nella maniera più delicata e naturale possibile. Un’azienda da non perdere.

Questo semplice Bourgogne Blanc è realizzato da un grande produttore, in grado di realizzare vini bianchi di rara intensità, dalla straordinaria struttura, con aromi delicati e decise note boisé. Sono vini profondi e cremosi, in grado di sfidare il tempo.
Lucien Le Moine è una tenuta fondata nel 1999. Dietro questo nome non si cela alcun Lucien o Le Moine, bensì Mounir Saouma, di origini libanesi che, dopo aver studiato in un convento dove si occupava della produzione del vino, fu soprannominato Lucien dai monaci e Le Moine dai suoi amici e compagni. Così, è stata fondata la tenuta.
Dopo aver studiato enologia a Montpellier, è tornato in Borgogna con l'idea di produrre vino a partire da una maison de négoce. Stringendo rapporti di amicizia con alcuni dei più grandi nomi del mondo del vino, è riuscito a ottenere magnifiche uve da ottimi terroir per i suoi vini. Ha iniziato l'annata 1999 con solo qualche pièces (botti da 228 l), ma il suo obiettivo era di arrivare ad averne quasi 100 nella sua cantina. I suoi vini, invecchiati splendidamente, sono ricchi e armoniosi e si discostano dall'immagine tradizionale di quelli della regione.