Lucien Le Moine ist ein „Haute-Couture" Négociant éleveur, gegründet von Mounir Saouma und Rotem Brakin, einem Ehepaar libanesischer Herkunft. Nach einem Aufenthalt in einem Kloster und einer ersten Annäherung an die Kunst der Weinherstellung, gefolgt von einem Studium der Weinbaukunde, schuf er 1999 seine Anlage mit dem Ziel, Weine von den besten Terroirs anzubieten. Der Name des Hauses geht auf den Beinamen zurück, den ihm seine Kameraden nach seiner Ausbildung im Zisterzienserkloster gaben: „Der Mönch". Lucien war der Name, den ihm die Mönche gaben. Heute vinifiziert er 38 verschiedene Weine, vom Village bis zum Grand Cru. Die Weinbereitung und die Reifung erfolgen sehr sorgfältig und präzise, so schonend und natürlich wie möglich. Ein unverzichtbares Weingut.

Les Suchots ist die am weitesten ausgedehnte Premier Cru Appellation der Gemeinde Vosne Romanée. Der in Beaune ansässige und ursprünglich aus dem Libanon stammende Winzer Mounir Saouma vinifiziert diesen Wein.
Dieser Pinot Noir bietet eine schöne Nase mit roten Früchten. Auch diverse Ausbaunoten sind wahrnehmbar. Am Gaumen ist der Wein elegant und großzügig, strukturiert und ausgewogen. Wir empfehlen ihn einige Jahre im Keller zu lagern, wenn Sie ihn von seiner besten Seite entdecken möchten.
Einige passende Gerichte ermöglichen Ihnen eine perfekte Kombination: gebratene Koteletts vom Lozère-Milchlamm, weiche Eier mit Trüffeln oder auch gebratenes Entenküken.