Clos Marfisi fa parte del paesaggio di Patrimonio dalle sue prime vendemmie nel 1870. Cinque generazioni più tardi, Julie Marfisi e il fratello Mathieu coltivano quasi 15 ettari in agricoltura biologica, ripartiti su tre diversi terroir a Ravagnola (10 ettari di colline argilloso-calcaree a ridosso del mare), Gritole (2 ettari di argilla, calcare e terreno alluvionale) e Grotta di Sole (2,5 ettari di argilla, calcare e scisti). Le estrazioni sono delicate e l’invecchiamento avviene in contenitori inerti (inox, cemento, demi-muid) al fine di preservare il frutto e la freschezza. Tanto i vini bianchi quanto i rossi prodotti dalla tenuta rivelano una finezza notevole.

Questa cuvée nasce da vigne di vermentinu coltivate su un terreno composto da argilla, calcare e scisti. La vendemmia viene effettuata manualmente ed i grappoli non diraspati sono pressati direttamente. Segue una lenta fermentazione in tini di acciaio inox e poi un affinamento in anfora per garantire una leggera ossigenazione. Si presenta con una veste color giallo paglierino e al naso regala una vera esplosione di aromi di agrumi. Il sorso è caratterizzato da una vena acida perfettamente equilibrata, che sprigiona una piacevole freschezza.