Clos Marfisi fa parte del paesaggio di Patrimonio dalle sue prime vendemmie nel 1870. Cinque generazioni più tardi, Julie Marfisi e il fratello Mathieu coltivano quasi 15 ettari in agricoltura biologica, ripartiti su tre diversi terroir a Ravagnola (10 ettari di colline argilloso-calcaree a ridosso del mare), Gritole (2 ettari di argilla, calcare e terreno alluvionale) e Grotta di Sole (2,5 ettari di argilla, calcare e scisti). Le estrazioni sono delicate e l’invecchiamento avviene in contenitori inerti (inox, cemento, demi-muid) al fine di preservare il frutto e la freschezza. Tanto i vini bianchi quanto i rossi prodotti dalla tenuta rivelano una finezza notevole.

Le vigne di vermentinu che hanno dato vita a questa cuvée affondano le radici in un terreno argilloso-calcareo, situato a meno di cento metri dal mare. La vendemmia viene effettuata manualmente e i grappoli sono pressati interi. Segue una lenta fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata e quindi un affinamento in vasche di cemento. Il vino si presenta di colore giallo paglierino e all’olfatto esprime note minerali e agrumate. Al palato ritroviamo tutta l'influenza del mare, con una vena acida e minerale piena di freschezza. È un vino l'ideale per accompagnare qualsiasi piatto a base di pesce.