Der Clos Marfisi ist seit seiner ersten Ernte im Jahr 1870 Teil der Patrimonio-Landschaft. Fünf Generationen später bewirtschaften Julie Marfisi und ihr Bruder Mathieu fast 15 Hektar Weinberge biologisch. Diese verteilen sich auf drei verschiedene Terroirs: Ravagnola (10 Hektar Ton-Kalk-Hänge am Meer), Gritole (2 Hektar Mischung aus Lehm, Kalkstein und Schwemmland) und Grotta di Sole (2,5 Hektar Ton, Kalkstein und Schiefer). Die Weine werden sehr schonend gewonnen und reifen in neutralen Behältern (Edelstahl, Beton, Demi-Muids), um die Frucht und Frische zu erhalten. Die auf dem Weingut produzierten Weiß- und Rotweine sind von bemerkenswerter Finesse.

Die für diesen Wein verwendeten Vermentino-Reben wurzeln in ton- und kalkhaltigen Böden, weniger als einhundert Meter vom Meer entfernt. Die Lese erfolgt von Hand und die nicht abgebeerten Trauben werden direkt gepresst. Es folgt eine langsame Gärung im thermoregulierten Edelstahlstank, bevor der Wein im Betontank heranreift. Die Robe besitzt eine hellgelbe Farbe und das Bukett offenbart mineralische Noten von Zitrusfrüchten. Am Gaumen finden sich alle maritimen Einflüsse mit einem sauren und mineralischen Gerüst voller Frische wieder. Ein idealer Begleiter zu Fischgerichten aller Art.