Macán è il nuovo progetto di Benjamin e Ariane de Rothschild e della tenuta Vega Sicilia. I due proprietari hanno acquistato tra il 2001 e il 2009, con discrezione e pazienza, circa 190 parcelle per formare un vigneto che oggi raggiunge i 115 ettari. Le vigne si trovano ad ovest, nelle zone di maggior qualità della denominazione Rioja: Rioja Alta e Rioja Alavesa. In questa zona, grazie all’aria fresca portata dall’Atlantico, il tempranillo può maturare in maniera lenta e regolare. Il terroir, prevalentemente argilloso e calcareo (90%), presenta anche parcelle con suoli argillosi e ferrosi (10%). Il tempranillo è il vitigno di punta della Rioja e costituisce circa l'80% della superficie vitata di questa regione. L'imponente edificio progettato dall'architetto spagnolo Enrique Johansson, si compone di tre parti, ognuna delle quali evoca uno degli elementi che rendono possibile la produzione del vino: la terra, l’acqua e il sole. L'ambizione è palesata fin dall'ingresso del monumentale edificio: tutto deve concorrere a produrre un grande, grandissimo vino. Gli impianti della tenuta dovrebbero consentire di raggiungere l'obiettivo di produzione di 350.000 bottiglie all'anno.

Il Macán è un vino con un ottimo potenziale di invecchiamento. È vinificato in tini di legno e vasche di acciaio inox e invecchia per 15-18 mesi in barrique e in grandi botti da 4.000 litri, nuove per il 70%. I vini vengono assemblati nel mese di dicembre dell’anno successivo alla vendemmia e vengono affinati in bottiglia per 2-3 anni prima di essere commercializzati.