Macán: Das neue Projekt von Benjamin und Ariane de Rothschild und Vega Sicilia. Die beiden Protagonisten haben zwischen 2001 und 2009 still und geduldig etwa 190 Parzellen erworben, um den Weinberg zu bilden, der heute eine Fläche von 115 Hektar umfasst. Er befindet sich im Westen, in den qualitativ besten Zonen der Appellation Rioja: Rioja Alta und Rioja Alavesa. Dort sorgt der atlantische Einfluss für ein frisches Klima und eine langsamere, sanftere Reifung der Rebsorte Tempranillo. Das im Wesentlichen von Ton und Kalk (90 %) geprägte Terroir wird durch einige Parzellen mit tonig-eisenhaltigem Boden (10 %) ergänzt. Tempranillo ist der Star unter den Rebsorten von Rioja und mit einem Anteil von beinahe 80 % auch die absolut dominante Rebsorte in diesem Weinbaugebiet. Das imposante Gebäude, das vom spanischen Architekten Enrique Johansson entworfen wurde, besteht aus drei Teilen. Jeder Teil verweist auf eines der Elemente, die zur Ausarbeitung des Weins beitragen: Erde, Wasser und Sonne. Die Ambition wird schon beim Betreten dieses monumentalen Gebäudes deutlich gezeigt: Hier ist alles darauf ausgerichtet, einen großen, einen ganz großen Wein zu erzeugen. Die Anlagen und Einrichtungen sollten es ermöglichen, das Produktionsziel von 350 000 Flaschen zu erreichen.

Der Grand vin von Macán besitzt ein hervorragendes Reifepotenzial. Er wird in Holz- und Edelstahltanks vinifiziert und reift anschließend 15 bis 18 Monate lang in Barriques und Foudres mit 4000 Liter Fassungsvermögen, die zu 70 % aus neuem Holz bestehen. Die Assemblage der Weine erfolgt im Dezember des Jahres, das auf die Lese folgt. Sie warten noch zwei bis drei Jahre in der Flasche, bevor sie auf den Markt kommen.