Creata nel 2009 da un ingegnere chimico che ha operato con successo una conversione alla viticoltura naturale certificata bio, la Maison en Belles Lies stupisce e affascina al tempo stesso. Pierre Fenals, dalla sua piccola tenuta situata nella denominazione Saint-Aubin, acquista uve e realizza solo poche centinaia di ettolitri di vini ripartiti in undici denominazioni borgognone.
Vinificata in anfore, questa cuvée è prodotta da vigne coltivate sulle terre della denominazione Maranges, nell’estremo sud della Côte de Beaune. A causa della latitudine, le uve qui sono più mature rispetto a quelle delle regioni più settentrionali.
Il colore rosso rubino intenso di questo vino ricorda il lampone. Il naso è connotato da un vivace bouquet di bacche di ribes, frutti rossi più o meno canditi e spezie dolci.
Grazie alla complessa palette aromatica di frutti maturi, ai tannini ben levigati e alla delicata acidità, il vino può essere conservato in cantina per una decina d’anni.