Créé de toute pièce en 2009 par un ancien ingénieur en chimie dont la reconversion à la viticulture nature certifiée bio est largement réussie, la Maison en Belles Lies étonne autant qu'elle émerveille. Pierre Fenals, depuis son petit domaine situé sur l'appellation de Saint-Aubin, achète et vinifie seulement quelques centaines d'hectolitre de vins répartis sur onze appellations bourguignonnes.
Vinifiée en amphore, cette cuvée est issue de raisins cultivés sur les terres de l'appellation Maranges, à l'extrême sud de la Côte de Beaune. De par sa latitude, les raisins sont ici plus mûrs que ceux des régions plus septentrionales.
Sa robe rubis intense, rappelant la framboise, s'aligne avec un bouquet éclatant de bourgeons de cassis, de fruits rouges plus ou moins confits et d'épices douces.
Grâce à sa palette aromatique complexe de fruits mûrs, ses tanins lisses et son acidité douce, ce vin pourra se garder en cave environ dix ans.