Im Jahr 2009, aus dem Nichts von einem ehemaligen Ingenieur aus der Chemie-Branche geschaffen, ist Maison en Belles Lies mit der absolut gelungenen Umstellung auf natürlichen, bio-zertifizierten Anbau ebenso erstaunlich wie bewundernswert. Pierre Fenals kauft und vinifiziert von seinem kleinen Weingut in der Appellation Saint-Aubin aus nur einige hundert Hektoliter Wein unter elf verschiedenen Appellationen des Burgunds.
Dieser in Amphoren vinifizierte Wein stammt von Trauben, die auf den Böden der Appellation Maranges im äußersten Süden der Côte de Beaune wachsen. Durch ihre südliche Lage sind sie wesentlich reifer als die aus nördlicheren Gebieten.
Die intensiv rubinrote Robe die an Himbeere erinnert, passt zu dem strahlenden Bukett von Knospen schwarzer Johannisbeeren, mehr oder weniger kandierten roten Früchten und süßen Gewürzen.
Dank seiner komplexen Palette an Aromen von reifen Früchten, seinen geschmolzenen Tanninen und seiner sanften Säure, kann man diesen Wein etwa zehn Jahre aufbewahren.